Pisk mykt smør og brunt sukker til smørkrem. Rør i vann som er smaksatt med noen dråper romessens (se tips). Sikt sammen mel, krydder og bakepulver og bland med rosinene. Ha det tørre i smørkremen og rør til du får en jevn deig.

Sett valnøttstore topper med to teskjeer på stekeplater dekket med bakepapir. Beregn litt avstand mellom kakene, for de flyter ut under steking. Klem kakene litt ned med en gaffel dyppet i mel.

Stek kakene midt i ovnen ved 175°C i 12-15 min til de er gyldenbrune. Avkjøl kakene i et par minutter på platen før de forsiktig flyttes over på rist med en stekespade og avkjøles helt.