Brukere online: 2143
Brukere i dag: 24715
Brukere siste 7 dager: 196217
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Suksesskake med firkløverglasur
10.05.2008
Suksesskake er alltid populær fordi den er så god (se mange varianter på detsoteliv.no), og denne versjonen blir ikke mindre populær ved at den dekkes med firkløverglasur! Kaken kan stekes i langpanne slik som på bildet, eller lages som rund kake (se tips).
Suksesskake med firkløverglasur
Ingredienser
Mandelkake:
8 eggehviter
400 g sukker
400 g mandler
Gul krem:
7 eggeplommer
1 dl kremfløte
150 g melis
2 ts vaniljesukker
200 g smør
Firkløverglasur:
400 g Firkløversjokolade
8 ss kremfløte
Fremgangsmåte
Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker og pisk videre til tykk marengs. Mal mandlene og vend inn i marengsmassen.
Bre deigen jevnt utover i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 20 min. Avkjøl kaken i formen. Hvelv den ut og dra av bakepapiret. Del kaken på midten slik at du får to kakebunner med halv størrelse. (Hvis du vil ha rund kake, se tips.)
Ha eggeplommene til den gule kremen i en tykkbunnet kjele sammen kremfløte og melis. Kok opp under stadig omrøring og la kremen småkoke til den får en tykk konsistens (se tips). Ta kjelen av platen og rør inn vaniljesukkeret og deretter romtemperert smør i klatter. Avkjøl kremen til den er helt kald og nokså tykk i konsistensen.
Legg den ene kakebunnen på et passende, avlangt kakefat. Bre over den gule kremen. Legg den andre bunnen oppå.
Smelt sjokoladen over svak varme sammen med fløten. Rør den glatt og smør den over kaken til pynt. Sett kaken i kjøleskapet frem til servering.
Tips
Det viktige når du lager denne kaken er å få passe konsistens på den gule kremen. Pass for det første på at du lar eggemassen småkoke lenge nok til at den blir skikkelig tykk. Det tar noen minutter. Pass veldig nøye på at den ikke blir brent. Du må røre hele tiden. Deretter er det viktig at du lar den ferdige kremen bli ordentlig kald i kjøleskapet. Da blir smøret som er i kremen stivt, og kremen dermed tykkere.
Dersom du vil ha rund kake, fordeler du mandeldeigen i to runde former (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek som angitt. Dersom du har varmluftsovn, kan du steke bunnene samtidig, men bytt da plassering i ovnen etter halve steketiden.
Kaken er holdbar i kjøleskapet og kan fryses!
Oppskrift på "Suksesskake" finnes i mange ulike varianter på www.detsoteliv.no. Søk på ordet "suksess" i tittelfeltet på startsiden, og se hvor mange treff du får!
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
14 kommentarer
Kjempeflott side du har.
Kjempeflott side du har.
Har nett laget bunnen til denne,men synes ikke den ser noe særlig stiv ut.Blir den ikke vanskelig å flytte på? Har laget mange marengs kaker før,alt fra pavlova til sjokolade terte marengs kake.
Hei Wenche. Det er ikke
Hei Wenche. Det er ikke meningen at denne kaken skal bli stiv. Det er en myk mandelbunn. Du må hvelve kaken over på kakefat og forsiktig flytte den ene halvdelen til siden. Jeg løfter den deretter på plass ved hjelp av en stor, bred stekespade. Dette er altså ikke bunn som er like lett å flytte på som en pavlova eller en marengsbunn. Håper du blir fornøyd med sluttresultatet:)
Hvorfor 8 eggehviter i bunnen
Hvorfor 8 eggehviter i bunnen og 7 eggeplommer i kremen? Hørtes rart ut og dumt å sitte igjen med 1 eggeplomme :) Lurer også på hvorfor du har mel i kremen, det har jeg aldri sett i denne type kake før......unødvendig når så mange har glutenallergi :)
Har endret på oppskriften,
Har endret på oppskriften, enig at melet ikke er nødvendig. Når smøret i den gule kremen stivner, blir kremen tykk nok også uten mel. 8 eggeplommer i den gule kremen vil kunne gjøre at den blir for tynn i konsistensen. Du får prøve frem. Går jo også an å bruke bare 7 eggehviter i bunnen, men da blir den littegrann tynnere.
Hvorfor skal det være en ss
Hvorfor skal det være en ss mel på denne gule kremen. Ser at de andre oppskriftene ikke har mel på sine gulekremer. Helt unødvendig, dessuten fikk den gulekremen sånn melsmak.
Enig, har endret på
Enig, har endret på oppskriften nå.
hvilket smør bruker du?
hvilket smør bruker du?
Hei! Skal mandlene skoldes
Hei! Skal mandlene skoldes før de males eller beholdes skallet på?
Hei, Ser helt nydelig ut.
Hei, Ser helt nydelig ut. Dette må prøves :-)
Jeg hadde muligens brukt lemoncurd isteden for gul krem. Har du prøvd dette? kunne de passet sammen? bruker selv lemoncurd også på pavlova, for å få frisk smak til kaken
Hej :) Jeg kender ikke
Hej :) Jeg kender ikke firkløverchokolade. Kan man bruge anden slags chokolade?
Heia, Firkløver er deilig
Heia, Firkløver er deilig melkesjokolade fra Freia med hakkede og røstede hasselnøtter. Du kan bruke annen melkesjokolade med nøtter – hakkede mandler er også godt.
Hei, hvor mange kalorier er…
Hei,
hvor mange kalorier er det ca. per 100 gram i kaken?
Elsker "det søte liv" siden,…
Elsker "det søte liv" siden, kommer stadig tilbake og finner så mye gode oppskrifter, som funker så bra for meg iallefall. Denne er storfavoritt😍
Vet det er mye jobb, så tusen takk 😊🤗Caring is sharing 🫶
Hei. Har bare sukker hjemme…
Hei. Har bare sukker hjemme tror du det går fint å bytte dette med melis i den gule kremen? 😬
Skriv ny kommentar