Gulrotkake med apsikat

24.06.2008


Nydelig og kjempesaftig gulrotkake med kanel, ostekrem og kandisert appelsinskall (apsikat)!

Perfekt smakskombinasjon!

Gulrotkake med apsikat
print
Ingredienser

4 egg
270 g sukker
180 g hvetemel
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1,5 dl matolje (se tips)
3 dl revet gulrot
100 g apsikat (1 pk)

Ostekrem:
100 g smør
200 g kremost
500 g melis
1 ts vaniljesukker
2 ss appelsinjuice

Pynt:
50 g apsikat

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt inn hvetemel, natron, kanel, vaniljesukker og bakepulver. Riv gulrøttene fint. Rør inn olje, gulrøtter og apsikat.

Ha deigen i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i ca 45-50 minutter (sjekk at kaken er gjennomstekt i midten). Avkjøl kaken i formen. Løsne den forsiktig fra formen og fjern bakepapiret.

Rør sammen romtemperert smør, kremost, melis, vaniljesukker og appelsinjuice.

Bre ostekremen over kaken. Pynt med apsikat.

Tips

Pass på å bruke matolje med nøytral smak, slik som rapsolje eller solsikkeolje.

Gulrotkaken egner seg godt til frysing.

24.06.2008
Kakekategori
Andre festkaker
Populært
Eksotisk
Sesong
Høstlig
Allergier og preferanser
Uten nøtter

Skriv ny kommentar

Innholdet i dette feltet blir holdt privat og vil ikke bli vist offentlig.
Info om tekst-format.

Ren tekst

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Adresser til nettsider og epostadresser blir automatisk gjort om til lenker.
  • Automatisk linjeskift