Her har du en skikkelig favorittoppskrift!  😍

Dette er enkle, proteinrike pizzalapper som lages av cottage cheese, egg, mel og bakepulver. Pizzasmaken på lappene kommer av tomatsaus, pizzakrydder, ost og biter av skinke eller pepperoni som enkelt blandes inn i deigen.  Deigen settes så i klatter på bakepapirdekkede stekeplater og toppes med mer revet ost. 

Ut av ovnen kommer det duftende, nystekte pizzalapper, som det er umulig å holde fingrene unna! 😋

 

 

Pizzalappene er superfine å fryse og tiner raskt. Populære å ha i matpakken eller med på tur! 

 

 

Oppskriften gir 8 stk.

 

Ingredienser: 

♥ 400 g cottage cheese
♥ 3 egg
♥ 220 g hvetemel
♥ 1 ts bakepulver
♥ 1 ts salt
♥ 0,5 ts tørket oregano
♥ 0,5 ts tørket basilikum
♥ 0,5 ts tørket timian
♥ 50 g tomatbasert pizzasaus (se tips)
♥ 100 g mozzarella (revet eller cubetti, se tips) 
♥ 100 g skinke eller pepperoni

Topping:
♥ 100 g revet ost

 

Fremgangsmåte: 

Kjør cottage cheese og egg sammen til en glatt og klumpfri røre. Dette kan gjøres i food processor eller med en stavmikser. 

 

 

Bland mel, bakepulver, salt og tørkede urter. 

 

 

Bland dette raskt inn i cottage cheese-røren med en slikkepott.

Rør minst mulig i deigen. Bare nok til at den blir blandet. Det skal bli en temmelig tykk deig. 

 

 

Rør inn pizzasaus. 

 

 

Vend deretter inn ost (jeg brukte her mozzarella cubetti og skiver pepperoni delt i fire). 

 

 

Sett deigen i klatter på to bakepapirdekkede stekeplater ved hjelp av to spiseskjeer.

 

 

Klapp klattene litt flatere på toppen og dryss over godt med revet ost. 

 

 

Stek pizzalappene midt i ovnen ved 220°C i ca. 25 minutter. 

 

 

Nam! Dette er pizzalapper man lett får dilla på!  😍

 

 

Digg med så gode, mettende og proteinrike pizzalapper! 😋

 

 

Jeg lagde en porsjon med skinke også! 😃

 

 

 

 

 

Pizzalapper med skinke blir milde på smak og er nok ekstra populære blant de minste. 😊

 

 

Tips: 

♥ Jeg bruker vanlig cottage cheese, men mager variant kan også brukes i denne oppskriften. 

 

 

♥ Jeg bruker en blanding av tørket oregano, basilikum og timian, men det går helt fint å bare bruke 1,5 ts av en av delene. 

 

 

♥ I deigen bruker jeg gjerne mozzarella i terninger (mozzarella cubetti). Vanlig revet ost går også helt fint å bruke! 

 

 

♥ På toppen kan du bruke revet ost av den typen du liker best. 

 

 

♥ Jeg lagde her en batch pizzalapper med kokt skinke i strimler og en batch med pepperoni. Du kan også bruke chorizo. 

 

 

♥ Bruk gjerne ferdigkjøpt pizzasaus hvis du vil gjøre det lettvint.

 

 

Alternativt kan du lage hjemmelaget pizzasaus som du oppbevarer på glass i kjøleskapet. 

HJEMMELAGET PIZZASAUS:
0,5 løk
2 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
1 ss tomatpuré
1 boks hermetiske, finhakkede tomater
1 ts tørket oregano
1 ts balsamicoeddik
0,5 ts sukker
kvernet salt og pepper

Stek hakket løk og hvitløk i litt olje til løken er myk og gyllen. Ha løken i en food processor sammen med de øvrige ingrediensene (eller bruk stavmikser). Kjør det hele sammen til en klumpfri tomatsaus. Kan oppbevares i kjøleskapet i opp til 1 uke.  

♥

 

God fornøyelse! 😃

 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥