Start med å gjøre klar nøtteblandingen:
Hakk pecannøttene. Dette gjøres raskt om du har food processor med hakkekniv. Nøttene skal være forholdsvis fint hakket, men fortsatt gi litt tyggemotstand når du spiser kaken. Mal mandlene og bland med de hakkede pecannøttene. Bland sammen sukker, kanel og revet sitronskall og fordel dette deretter i nøtteblandingen.

Smelt smøret i en liten kjele. Ta frem en bakepensel. Smør en liten langpanne (ca 20x30 cm) og kle med bakepapir. Pensle over bakepapiret med smeltet smør.

Ta filodeigen ut av pakken (du trenger to pakker, men åpne 1 pakke av gangen) og brett ut på bordet. Legg over et fuktig kjøkkenhåndkle, se tips.

Legg et ark med filodeig i langpannen. Filoarket vil være større enn langpannen. Smør over med smeltet smør, og brett over resten av filoarket. Pensle over med smør. Legg så på neste filoark (begynn da på den andre siden av langpannen), pensle over smeltet smør og brett over resten av filoarket. Gjenta fire ganger, slik at du har brukt opp 6 filoark. Ha over 1 dl av nøtteblandingen.

Gjenta så med 2 nye filoark. Pass på å pensle med smør mellom hvert lag med deig. Ha deretter over 1 dl til av nøttefyllet. Gjenta prosessen med 2 filoark og så 1 dl fyll til alt er brukt opp. Husk smørpensling mellom alle lag med deig.

Bruk en skarp kniv og skjær opp kaken i rutemønster (skjær nesten helt til bunnen av langpannen, men ikke helt). Hell over resten av smøret og pensle utover overflaten av kaken.

Stek kaken på rist midt i ovnen ved 165°C i 60 min. Kaken skal da ha fått en gyllen og sprø overflate.

Mens kaken steker, koker du honningsirupen:
Ha vann, sukker og kanelstangen i en kjele. Kok på middels varme i 10 minutter. Ta kjelen av platen. Fjern kanelen og rør inn honningen.

Ta den stekte kaken ut av ovnen og avkjøl i noen minutter. Hell så over honningsirupen. La kaken stå i formen i kjøleskapet over natten. Dette er nødvendig for at sirupen skal trekke ordentlig inn i kaken.

Dagen etter løftes kaken ut av langpannen ved å ta tak i bakepapiret. Skjær kaken opp ved hjelp av en stor kniv.