Kok opp vannet i en liten kjele og la teposen trekke i vannet i 10-15 min. Fjern teposen. Ha sukat, apsikat, korinter og rosiner i kjelen med te. Varm opp til kokepunktet, ta kjelen fra platen og sett på et lokk. La frukten trekke i den varme teen i 1-2 timer (eller lenger, hvis du vil).

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland i den oppbløtede frukten og resten av teen i kjelen. Del hvert cocktailbær i fire og bland i deigen. Sikt sammen mel og bakepulver og tilsett. Bland til en jevn deig.

Ha deigen i en liten, bakepapirkledd langpanne (20x30 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 30-35 min. Avkjøl kaken helt i formen.

Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Del kaken i fire lengder fra langsiden (hver lengde blir da ca 7x20 cm). Del hver lengde opp i skiver.