Annonse: Karo Pharma

Hei!

Konfekt kan lages i god tid før jul.

Og er du glad i mintsjokolade, er dette konfekten for deg!

Hjemmelaget After Eight består av mørk sjokolade med deilig peppermyntefyll i mellom.

Oppskriften finner du også i juleheftet som jeg har laget i samarbeid med Karo Pharma som fører serien Apro tradisjoner, og som du kan få med deg gratis fra de fleste apotekene i Norge.

Som ingrediens i peppermyntefyllet har jeg bruke Indisk tragant, som fås kjøpt på apotekene. Indisk tragant hjelper til med å stabilisere konsistensen på peppermyntefyllet, så det ikke renner ut når man skjærer opp konfekten.

Ingredienser:

♥ 300 g kokesjokolade

Mintfyll:
♥ 250 g melis
♥ 1 stor eggehvite
♥ 5-10 dråper peppermynteolje
♥ 0,5 ts indisk tragant


Fremgangsmåte:

Gjør klar en liten langpanne som måler ca 20x30 cm ved å dekke den med bakepapir.

Smelt halvparten av sjokoladen. Smør den smeltede sjokoladen over bakepapiret i langpannen i et tynt lag. Sett langpannen i kjøleskapet i et par timer så sjokoladen stivner.

Til mintfyllet blandes eggehviten sammen med melis, peppermynteolje og tragant til en glatt masse. Stryk mintmassen over sjokoladen i langpannen. Sett formen tilbake i kjøleskapet i noen timer til også mintfyllet har stivnet.

Smelt resten av sjokolade og stryk den over mintfyllet i langpannen. Sett formen i kjøleskapet i et par timer slik at også sjokoladen på toppen stivner.

Løft konfekten ut av langpannen ved å ta tak i bakepapiret og skjær den opp i små firkanter med en skarp kniv.

Tips:

♥ Indisk tragant fås kjøpt på apoteket og gjør at mintfyllet blir fastere og smidigere i konsistensen.

♥ Peppermynteolje fås også kjøpt på apoteket. Det er mye smak i hver dråpe, så vær forsiktig med å tilsette for mye.

♥ Oppbevar konfekten i kjøleskapet.

Dette er superdeilig konfekt!

♥ ♥ ♥ ♥ ♥