Ha smør, brunt sukker og sirup i en tykkbunnet kjele og varm opp på svak varme til alt har smeltet. Rør godt og avkjøl i et par minutter. Rør inn melken. Bland deretter inn lett sammenpiskede egg. Tilsett finhakkede syltede ingefærstykker. Sikt sammen de tørre ingrediensene og bland i til du får en jevn og klumpfri deig.

Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 160°C i ca 45 min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt). Avkjøl kaken helt i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

Pisk sammen romtemperert smør og de øvrige ingrediensene til smørkremen.

Del kaken i to bunner og fyll den med et tynt lag av smørkremen. Fordel resten av smørkremen rundt hele kaken. Sett kaken på et passende fat.