Brukere online: 1106
Brukere i dag: 31273
Brukere siste 7 dager: 168203
ANNONSE: Slikkepott.no
Hei dere!
Endelig er vi i februar, og det er tid for lysere dager og flere fine bakeanledninger: Fastelavn, morsdag og ikke minst Valentinesdagen!
En super idé til Valentines er å lage søte, hjerteformede kjekssjokolader! Her har jeg først bakt kjempegode vaniljekjeks og så støpt sjokolade i hjerteformede silikonformer. Deretter "limes" sjokoladehjertene på vaniljekjeksene med litt smeltet sjokolade - vips så har du lekre kjekssjokolader!
Vil du imponere litt ekstra, så bruk sjokolade i tre varianter som jeg har gjort her: mørk sjokolade, lys melkesjokolade og nydelig, rosa rubysjokolade.
Resultatet blir sååå fine kjeks, som dessuten er supergode!
Alt du trenger finner du i den supre nettbutikken til Slikkepott.no!
Oppskriften gir ca. 36 stk.
Ingredienser:
Vaniljekjeks:
♥ 400 g hvetemel
♥ 200 g melis
♥ 200 g mykt smør
♥ 1 ss vaniljepasta eller -ekstrakt
♥ 1 egg
♥ evtl. 1 eggeplomme
Sjokoladehjerter:
♥ 600 g sjokolade (gjerne kombinasjon av mørk, lys og ruby, se tips)
Fremgangsmåte:
Vaniljekjeks:
Ha mel, melis og smør i en food processor. Kjør til smøret smuldrer seg fint i det tørre. (Hvis du ikke har en food processor, går det fint å smuldre smøret i det tørre med fingrene i stedet.)
Tilsett vanilje og egget og kjør videre til deigen samler seg. Kna deigen godt sammen. Tilsett eggeplommen hvis deigen kjennes tørr.
Avkjøl deigen innpakket i plast i 30 minutter.
Kjevle ut deigen, ikke for mye av gangen, og ikke for tynt. Stikk ut hjerteformede kjeks med utstikkeren.
Legg kakene på bakepapir, og avkjøl dem i kjøleskapet i 20 minutter før steking (det gjør at de holder fasongen bedre under stekingen).
Flytt bakepapiret med de avkjølte kakene over på en stekeplate.
Stek kakene midt i ovnen ved 175°C i 10 - 12 minutter, til de er gjennomstekte, men fortsatt helt lyse i fargen.
Avkjøl kakene på rist til de er helt kalde.
Sjokoladehjerter:
Smelt sjokolade som skal støpes i silikonformen. Jeg bruker en kombinasjon av mørk sjokolade, melkesjokolade og rosa rubysjokolade. Beregn 100 gram sjokolade til ett silikonbrett som gir 6 sjokoladehjerter (se tips).
Ha sjokolade i en liten skål. Varm i mikrobølgeovnen i underkant av 1 minutt. Sjokoladen vil da være omtrent helt smeltet.
Rør raskt sammen med en teskje.
Ha den smeltede sjokoladen i en liten sprøytepose. Legg silikonformen på et brett.
Fyll sjokoladen i silikonformen.
Her ser du prosessen med rubysjokolade:
Det er lurt å stryke forsiktig over sjokoladen med en palettkniv for å glatte til overflaten (dette for at sjokoladehjertet skal ligge flatt oppå vaniljekjeksen).
Sett silikonformen i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller til du ser at sjokoladen har stivnet helt.
Da kan du forsiktig trykke sjokoladen ut av silikonformen. Legg de ferdigstøpte sjokoladehjertene på et brett som oppbevares i kjøleskapet til du skal bruke dem.
Gjenta med resten av sjokoladen. Du må antakelig gjøre dette i 6 omganger dersom du vil dekke alle vaniljekjeksene med sjokoladehjerter.
Montering:
For å feste sjokoladehjertene til vaniljekjeksene bruker du litt smeltet sjokolade som "lim".
Legg sjokoladehjertene på vaniljekjeksene, så er kjekssjokoladene klare!
Disse kjekssjokoladene er supervakre å gi bort!
Pakk dem gjerne inn i små cellofanposer.
Tips:
♥ Du får nokså mange vaniljekjeks av denne porsjonen. Du må selvfølgelig ikke dekke alle med sjokoladehjerter, for vaniljekjeksene er kjempegode som de er også.
♥ Kjeksene uten sjokolade oppbevares i tett kakeboks. Sjokoladehjertene kan lages i forveien og oppbevares i kjøleskapet. De ferdig sammensatte kjekssjokoladene bør helst oppbevares kjølig så ikke sjokoladen blir klissete.
Følgende nyttig utstyr finner du i nettbutikken til Slikkepott.no:
♥ Sett med hjerteutstikker og tilpasset silikonform finner du HER.
♥ Jeg bruker disse sprøyteposene fra FunCakes, se HER.
♥ Palettkniv kan være kjekt å ha. Du finner et stort utvalg HER.
♥ Callebaut er en veldig god, belgisk sjokolade. Jeg brukte følgende sjokolader fra Callebaut: mørk sjokolade HER, melkesjokolade HER og rubysjokolade HER.
Samleside for sjokolade i nettbutikken finner du HER. Du kan også bruke Candy melts til å støpe hjertene. De finnes i flere smaker og farger, se samleside HER.
♥ Cellofanposer som passer perfekt i størrelse til disse hjertene finner du HER.
♥ Massevis av produkter og inspirasjon til Valentineskaker finner du HER.
♥
Da er det bare å glede seg! 😉
♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Vaniljekjeks:
♥ 400 g hvetemel
♥ 200 g melis
♥ 200 g mykt smør
♥ 1 ss vaniljepasta eller -ekstrakt
♥ 1 egg
♥ evtl. 1 eggeplomme
Sjokoladehjerter:
♥ 600 g sjokolade (gjerne kombinasjon av mørk, lys og ruby, se tips)
Vaniljekjeks:
Ha mel, melis og smør i en food processor. Kjør til smøret smuldrer seg fint i det tørre. (Hvis du ikke har en food processor, går det fint å smuldre smøret i det tørre med fingrene i stedet.) Tilsett vanilje og egget og kjør videre til deigen samler seg. Kna deigen godt sammen. Tilsett eggeplommen hvis deigen kjennes tørr. Avkjøl deigen innpakket i plast i 30 minutter.
Kjevle ut deigen, ikke for mye av gangen, og ikke for tynt. Stikk ut hjerteformede kjeks med utstikkeren.
Legg kakene på bakepapir, og avkjøl dem i kjøleskapet i 20 minutter før steking (det gjør at de holder fasongen bedre under stekingen).
Flytt bakepapiret med de avkjølte kakene over på en stekeplate. Stek kakene midt i ovnen ved 175°C i 10 - 12 minutter, til de er gjennomstekte, men fortsatt helt lyse i fargen. Avkjøl kakene på rist til de er helt kalde.
Sjokoladehjerter:
Smelt sjokolade som skal støpes i silikonformen. Jeg bruker en kombinasjon av mørk sjokolade, melkesjokolade og rosa rubysjokolade. Beregn 100 gram sjokolade til ett silikonbrett som gir 6 sjokoladehjerter (se tips).
Ha sjokolade i en liten skål. Varm i mikrobølgeovnen i underkant av 1 minutt. Sjokoladen vil da være omtrent helt smeltet. Rør raskt sammen med en teskje.
Ha den smeltede sjokoladen i en liten sprøytepose. Legg silikonformen på et brett. Fyll sjokoladen i silikonformen. Stryk forsiktig over sjokoladen med en palettkniv for å glatte til overflaten (dette for at sjokoladehjertet skal ligge flatt oppå vaniljekjeksen). Sett silikonformen i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller til du ser at sjokoladen har stivnet helt.
Da kan du forsiktig trykke sjokoladen ut av silikonformen. Legg de ferdigstøpte sjokoladehjertene på et brett som oppbevares i kjøleskapet til du skal bruke dem.
Gjenta med resten av sjokoladen. Du må antakelig gjøre dette i 6 omganger dersom du vil dekke alle vaniljekjeksene med sjokoladehjerter.
Montering:
For å feste sjokoladehjertene til vaniljekjeksene bruker du litt smeltet sjokolade som "lim". Legg sjokoladehjertene på vaniljekjeksene, så er kjekssjokoladene klare!
♥ Du får nokså mange vaniljekjeks av denne porsjonen. Du må selvfølgelig ikke dekke alle med sjokoladehjerter, for vaniljekjeksene er kjempegode som de er også.
♥ Kjeksene uten sjokolade oppbevares i tett kakeboks. Sjokoladehjertene kan lages i forveien og oppbevares i kjøleskapet. De ferdig sammensatte kjekssjokoladene bør helst oppbevares kjølig så ikke sjokoladen blir klissete.
Skriv ny kommentar