Veldig nydelig og lettlaget sjokoladekake, som garantert vil få deg og dine gjester i godt humør!

Konfektkaken skal være litt rå i midten, og har tung og voksen sjokoladesmak med snev av espresso.

Deilig med vaniljeis!

Ingredienser:

♥ 175 g smør
♥ 200 g kokesjokolade (70%)
♥ 3 store egg
♥ 2 dl sukker
♥ 1 dl hvetemel
♥ 1 ts espressopulver
♥ 100 g hasselnøtter eller mandler

Pynt:
♥ melisdryss

Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt sjokolade. La sjokoladen smelte i det varme smøret.

Skill eggene. Pisk eggeplommer luftig med sukkeret. Bland i sjokoladesmøret og deretter hvetemel. Ha så i espressopulver og fint hakkede hasselnøtter eller mandler. Stivpisk eggehvitene og vend inn i deigen til slutt.

Ha deigen i en rund form (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i 30-35 min (se tips). Avkjøl kaken helt i formen (gjerne over natten i kjøleskapet).

Løsne kaken fra formen og dra forsiktig av bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.

Sikt over melis til pynt. 

Tips:

♥ Kaken på bildet har jevn overflate. Det får du ved å servere kaken opp-ned  

♥ Pass nøye på at du ikke steker kaken for lenge. Den skal som sagt være litt rå i midten. Kaken blir lett å få ut av formen om du lar den avkjøles skikkelig i først, gjerne noen timer eller over natten i kjøleskapet.

♥ Kaken er holdbar i kjøleskapet og kan også fryses.

Nydelig konfektkake!    

♥ ♥ ♥ ♥ ♥