Mandelrull med aprikoskrem

14.03.2008

Ingredienser

4 egg
200 g sukker
100 g mandler
1,5 ss potetmel
2 ts bakepulver

Fyll:
3 dl kremfløte
1 dl aprikossyltetøy

Pynt:
1,5 dl kremfløte
5 tørkede aprikoser

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker til skikkelig tykk eggedosis. Bland potetmel og bakepulver med malte mandler. Vend dette forsiktig inn i eggedosisen.

Bre deigen utover i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i 7-10 min. Vend kaken over på et sukret kjøkkenhånkle. Dra forsiktig av bakepapiret (se tips). Avkjøl kaken med den varme langpannen over (se tips).

Pisk kremfløten til fyllet og smak til med aprikossyltetøy. Bre aprikoskremen over den kalde mandelbunnen (se tips). Rull kaken sammen fra langsiden. Skjær til kantene og legg rullekaken på et passende fat.

Pynt kaken med pisket krem og små biter av tørket aprikos.

Tips

Dersom bakepapiret er vanskelig å få av den stekte kaken, hjelper det ofte å pensle oppå bakepapiret med kaldt vann. Dra av bakepapiret litt og litt og vær ekstra forsiktig med kantene.

Det er viktig å avkjøle kaken med den varme langpannen over. Da holder kaken seg myk og sprekker ikke når du ruller den sammen.

Kakebunnen må være helt kald før du smører over aprikoskremen, ellers vil fløtekremen smelte og bli rennende.

Kaken oppbevares i kjøleskapet frem til servering. Den smaker aller best samme dag den er laget.

14.03.2008

Kakekategori

Populært

Sesong

Allergier og preferanser

Uten hvetemel

2 kommentarer

Hi Kristine,

My name is Sharon, I am from Israel and use google translate to understand your website :)
I want to make the Mandelrull med aprikoskrem and I have a question regarding the baking powder.
How much is it 2 bakepulver? is it 2 teapoons?

Thanks :)

Svar

Hi Sharon, yes it's 2

Hi Sharon, yes it's 2 teaspoons baking powder. :)

Svar

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter

Mine bøker

Velkommen!

Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!

Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.

God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!

lig hilsen Kristine