Brukere online: 967
Brukere i dag: 4522
Brukere siste 7 dager: 195451
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Skotsk fruktkake
30.11.2009
"I like my whisky old and my women young" sa den sjarmerende, australske filmstjernen Errol Flynn (1909-1959).
Visste du at for å kunne kalle seg "skotsk whisky" må whiskyen oppfylle strenge krav som er regulert i egen lov ("the Scotch Whisky Act" av 1988).
Ikke desto mindre - for å kunne kalle seg seg "Skotsk fruktkake" kreves det at fruktkaken inneholder 3 dl whisky!
Stilig kake! 
Skotsk fruktkake
Ingredienser
200 g cocktailbær
100 g dadler
100 g svisker
200 g valnøtter
3 dl whisky
175 g smør
250 g sukker
4 egg
1 ts bakepulver
0,5 ts muskat
350 g hvetemel
Fremgangsmåte
Del cocktailbær, dadler og svisker i biter. Grovhakk valnøttene. Bland dette med whisky og la stå og trekke i kjøleskapet over natten.
Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Skill eggene og pisk eggeplommene inn i smørkremen. Bland i bakepulver, muskat og hvetemel. Rør deigen klumpfri. Ha så i frukt-/nøtteblandingen (inklusive eventuelle rester av whisky som ikke har trukket inn i frukten). Pisk eggehvitene stive og vend inn i deigen til slutt.
Hell røren i en godt smurt og strødd formkakeform som rommer 1,5 liter. Stek kaken midt i ovnen ved 150°C i ca 1,5 time. Avkjøl kaken litt i formen før den forsiktig hvelves ut.
Tips
Skulle du mot formodning ville ha en alkoholfri kake, kan du bytte ut whisky med appelsinjuice.
"Skotsk fruktkake" er meget holdbar om den pakkes godt inn i plast og oppbevares kjølig. Den er også fin å fryse.
- -
THE SELKIRK GRACE
"Some hae meat and canna eat,
And some wad eat that want it,
But we hae meat and we can eat,
And sae the Lord be thankit."
Berømt, skotsk mathyllest dedikert til nasjonalpoeten Robert Burns (1759-1796).
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
Skriv ny kommentar