Hvitløksris løfter smaken på mange middager! 

Her varmes pressede hvitløksfedd sammen med olivenolje slik at oljen får god hvitløkssmak. Deretter tilsettes basmatiris, vann og salt. Kok ellers risen på vanlig måte. Resultatet blir en deilig, smakfull hvitløksris, som blir litt blankere på grunn av oljen.

Serveres for eksempel som tilbehør til gryteretten Kylling i karrisaus. 

Annonse: Slikkepott.no

Hei dere!

Nå er det tid for å planlegge hva du skal bake til årets Halloween!  😃 I nettbutikken til Slikkepott.no finner du et fantastisk utvalg av kakepynt og utstyr som gjør det lett å være kreativ, se egen kategori for Halloween HER. 

Et forslag er å lage en herlig Halloweenbløtkake! Jeg har bakt et luftig sukkerbrød, som jeg har fylt med oransje nektarinmarmelade, vaniljekrem og pisket fløtekrem. Med sort fondantlokk, oransje flaggermus i marsipan og småskumle marshmallows, blir dette en spennende og morsom kake å sette på bordet på Halloween!

Her skal jeg vise deg hvordan du gjør det! 😊

Jeg kan virkelig anbefale deg å lage nektarinsyltetøy!  😍

Nektarinsyltetøy får en deilig, tropisk smak og lekker knæsj oransje farge. 😃 Syltetøyet er deilig på alt fra boller og vafler til brødskiver eller som et spennende tilbehør til ostefatet. Nektarinsyltetøy er også veldig godt egnet som fyll i kaker. 

Min favoritt er sprøstekt surdeigsbrød med smør og nektarinsyltetøy! 

Det er stas å sette en helstekt kylling på bordet!  🤩

I tillegg til å se flott ut, er dette et måltid som metter mange, så helstekt kylling er ypperlig mat å servere til gjester! 

Et triks for å få ekstra saftig og smakfull kylling, er å legge godt med hvitløkssmør under skinnet på kyllingen før steking. 

Tilbehøret kan varieres etter smak og behag og årstid. Jeg steker ofte poteter og grønnsaker sammen med kyllingen, som er gode å servere som tilbehør. Sjyen som danner seg i pannen er super å tilsette i en deilig kyllingsaus (se Kyllingsaus med crème fraîche). Her har jeg også servert en tomatsalat (se Tomatsalat med pesto og oliven) ved siden av kyllingen. 

Denne deilige, kremete sausen passer veldig godt til kylling! 

Her servert i forbindelse med at jeg lagde Helstekt kylling med hvitløkssmør. 😍

Herlig tomatsalat med masse smak! 

Jeg bruker her hjemmelaget basilikumpesto som dressing. Rødløk, ristede pinjekjerner og gode oliven gjør at denne tomatsalaten blir ekstra god og full av smak. 

Bruk gjerne vakre tomater i ulike farger hvis du får tak i det! 

Server tomatsalaten til stekt fisk, kjøtt eller kylling (jeg serverte denne til Helstekt kylling med hvitløkssmør). Tomatsalaten er også god alene sammen med ristet brød og smør. 

Herregårdskake er en klassisk, dansk langpannekake ("Herregårdskage" på dansk). Kaken består av en myk kakebunn med kokos, som toppes med kokosmarengs.

Kaken er enkel, men blir veldig saftig og god. 

Hvis du vil lage en større og mer feststemt versjon av denne kaken, se Herregårdskake med jordbær. 

Minipavlova er klassisk Pavlova laget som lekre porsjonskaker. Jeg har tidligere laget flere varianter, se HER. 

Denne gangen har jeg toppet marengskakene med en nydelig bringebærkrem i tillegg til friske bringebær og høvlet sjokolade. Det går fint å lage bringebærkremen med frosne bringebær. Bringebærkremen får en herlig rosafarge som gjør kakene veldig dekorative!

Minipavlova er supre å servere hvis du skal ha gjester fordi marengskakene kan lages flere dager i forveien. Så trenger du bare å toppe med krem og pynt på serveringsdagen. 😊

Her har du en lettlaget pastarett som oser av hverdagsluksus!  😍

Pasta blandes med en nydelig tomatsaus som tilsettes en god skvett kremfløte. Tomatpastaen toppes med deilig burrata, olivenolje og basilikum. 

Fantastisk godt! 

Du kan lage denne retten med alle varianter av pasta. Jeg har her brukt Casarecce (som betyr "hjemmelaget" på italiensk) som er korte, rullede og lett vridde pastastenger. Casarecce stammer opprinnelig fra Sicilia, men brukes mye i hele den sørlige delen av Italia. 

Se også Spagetti med konfiterte tomater og burrata. 

Etter en uke i Italia blir man definitivt godt vant på matfronten... 😋  Jeg har vært i vakre Firenze i høstferien og er nå full at inspirasjon til hva jeg skal lage på kjøkkenet denne høsten. 😍

Her er en deilig variant av den berømte, klassiske Capresesalaten (Insalata Caprese) som jeg lagde i sommer. Ved å bake tomatskivene i ovnen blir smaken på tomatene mer konsentrert og ekstra god. Ovnsbakt Capresesalat er nydelig som forrett eller som siderett til det meste av italiensk mat.