Hei alle sammen!

Håper dere koser dere med helg, og noen av dere har kanskje vinterferie nå også!   

Her kommer en supergod kake du burde prøve. Twixkake er en kake som jeg har sett poppe opp på mange slags matblogger både her i Norge og i utlandet. Kaken er selvfølgelig inspirert av den populære sjokoladen Twix, som består av kjeks dekket med karamell og trukket med melkesjokolade.

Jeg har her laget en langpanneversjon av denne kaken som både er lett å lage og som gir mange, nydelige kakebiter. Kakestykkene er fine å fryse og tiner raskt.

Mmmmm, denne pæremarmeladen med ingefær smaker fantastisk godt til ost!

Det stilige med denne marmeladen er dessuten at den forandrer farge fra lysegul til dyp oransje etter ferdig koking!

Kjempelekkert resultat!

Hei!

I dag finner dere mitt kaketips til  morsdagen  også på godt.no og i min faste kakespalte i søndagsavisen til VG.

Kaken egner seg vel så godt til Valentinesdagen den 14. februar!   

Sjokolade og pasjonsfrukt er en utrolig god smakskombinasjon!

Fromasjfyllet gir her et friskt, tropisk og forførende innslag til den ellers nokså mektige sjokoladekaken.

Kaken blir litt eksklusiv siden den inneholder både mange pasjonsfrukter og ekte kokesjokolade, men det kjennes på smaken, så det er det verdt!

Resultatet blir en flott og nydelig sjokoladekake!

Hei,

Snickerskake i langpanne er superpopulær her på bloggen, både med lys sjokoladeglasur og mørk sjokoladeglasur.

Nå kan jeg fortelle dere noe kult: Kaken blir enda bedre med et lag karamell i tillegg til sjokoladeglasuren! 

Oppskriften er til stor langpanne.

Hei,

Håper starten på uken har vært bra!

Her kommer en matrett, som jeg sniker inn i ostekategorien her på bloggen selv om det ikke er en søt kake. Jeg er jo så glad i ost, så jeg tar meg friheten til å gjøre det akkurat når det gjelder osteretter..

Denne paien lages med filodeig, som er løvtynne ark med deig som fås kjøpt ferdig, så denne paien er faktisk veldig lettvint å lage selv om den ser fancy ut.

Fyllet består av spinat, fetaost, cheddar og pinjenøtter og smaker nydelig!

Dette er en variant av den berømte, greske spinat- og fetaostpaien Spanakopita, som her i tillegg til feta også inneholder cheddar, hvilket gjør den enda bedre! 😋

Hei dere!

Hverdagen banker på døren igjen, men hva gjør vel det? 

Her har du en kjempegod oppskrift på bananpannekaker, som er fine å kose seg med selv på travle dager.

Bananpannekakene inneholder kokosolje, revet kokos og havregyn, i tillegg til brunt sukker og crème fraîche.

Server bananpannekakene varme og nystekte med melisdryss, mandelflak, bananskiver og bær.

Yummy! 

Oppskriften på denne vaniljefrostingen (Creamy Vanilla Frosting) kommer fra Magnolia Bakery i New York. De bruker den på sin Red Velvet Cake, men denne kremen er kjemepfin å bruke på mange slags kaker. Kremen holder fasongen bra ved sprøyting, som gjør den godt egnet til å pynte cupcakes med også.

Det fine med denne kremen er at den inneholder en melkepudding, som blandes smørkremen. Det gjør at frostingen blir både hvitere og mye mindre mektig enn vanlig smørkrem.

Hei!

God helg, folkens!

Jeg elsker røde appelsiner, som jeg egentlig er vant til å kalle noe så grotesk som "blodappelsiner" - og på engelsk er det også vanlig å si "blood oranges".  

Røde appelsiner smaker temmelig likt som helt vanlige, gule appelsiner, men er kanskje littegrann søtere. Røde appelsiner kjennetegnes av at fruktkjøttet varierer fra helt rødt og nesten mørkelilla, til gult med bare noen røde striper i. Som regel kan man ikke se utenpå appelsinen hvor rød den er inni, så det er gjerne litt ekstra spennende å skjære opp appelsinen.  

Variasjonen på røde appelsiner gjør at det blir ekstra dekorativt å pynte med appelsinskivene, slik jeg har gjort på denne ostekaken her. Smaker blir frisk, søt og deilig!

Annonse: Bakeren og Kokken

I love you above all things,

even pie

(Christopher Moore)

Det nærmer seg både morsdag og Valentinesdagen, og en nydelig kake du kan bake til anledningen er en hjemmelaget kirsebærpai! Paien lages med mørdeig, marsipan og et nydelig kirsebærfyll, og siden du kan bruke hermetiske kirsebær, er dette en kake du kan lage hele året.

I dette innlegget vil jeg også vise deg min nye kjevle i marmor fra den fantastiske nettbutikken til Bakeren og kokken, som har utrolig mye flott bakeutstyr. Marmorkjevlen har et eget stativ og er så fiiiin! Kanskje et gavetips til deg selv..?   

Hei dere!

Oreokjeks er jo blant verdens mest populære kjeks og ekstremt gode å bake kaker med (se alle oppskriftene med Oreokjeks HER), og endelig har jeg også testet å bake med vaniljevarianten som heter Golden Oreos.

Her har jeg laget noen myke vaniljecupcakes med Golden Oreos, som ble kjempegode!

Oppskriften gir 12 stk.