Oppskriften på disse vidunderlige bananmuffinsene kommer fra Amerika hvor de kalles "Chocolate Chip Banana Muffins".

At banan og sjokolade passer godt sammen i bakverk er ingen hemmelighet, og så også i disse deilige muffinsene.

Og heldigvis er de ikke for små!  

Oppskriften gir 12 store muffins.

"Hummingbird Cake" (eller "Kolibrikake" på norsk) er en av de kjenteste kakene i Amerika.

Kaken er oppkalt etter fuglen "Hummingbird", som stort sett ernærer seg på nektar. Kaken er tilsvarende søt og "fruktig". Den er myk og saftig og har en fantastisk god smak av banan, ananas, kanel og valnøtter. Og selvfølgelig er det deilig kremostglasur på toppen! Oppskriften er gjort om til å passe til norske ingredienser og til stor langpanne. Anbefales!

Se også oppskrift på "Hummingbird Cake" som lages som rund festkake.

"Gammeldagse havrekaker" er nydelige, søte og sprø havrekaker. Kakene flyter utover under steking og får en litt boblete overflate. Sprøheten skyldes en god del sukker i deigen, som også gir havrekakene en lett karamellsmak. "Gammeldagse havrekaker" smaker fortreffelig som tilbehør til is, men er også gode alene. Oppskriften gir 35 stk.

"M-sjokolade" består av hele, usaltede peanøtter som er dekket med et tykt lag melkesjokolade. Sjokoladen er både min mann og min egens favorittsjokolade. (Jeg lurer på hvor mange gule poser med M vi har klart å gumle opp på diverse kinobesøk igjennom årene....) Selvfølgelig måtte jeg derfor prøve å lage "Brownies med M-sjokolade".

Jeg har brukt den nye melkesjokoladen med hakkede M-sjokolader både i deigen og i glasuren. Alternativt kan du selv hakke opp M-sjokolade og ha i deigen. På toppen av kaken har jeg pyntet med hele M-sjokolader. Vi synes begge at kaken definitivt ble ENDA bedre enn M-sjokoladen er i seg selv!! Oppskriften er til stor langpanne.

"Snickergrotter" er veldig spesielle og originale kaker som FAKTISK SMAKER UTROLIG LIKT SOM SNICKERS!! Kakene består av mørdeig som er fylt med et deilig peanøttfyll og som så er dekket med en himmelsk god og litt seig sjokoladeglasur. Jeg har plassert "Snickersgrottene" i kategorien for småkaker, men vær klar over at kakene er nokså store (ca på størrelse med små muffins) og temmelig mektige. Jeg har fått uhemmet ros for disse kakene utallige ganger, så det vil helt sikkert du også få!!! Oppskriften gir 18 stk.

Lussekatter må jo være det vakreste bakverket som finnes!

Lussekatter bakes til Luciadagen den 13. desember, og får sin vakre, gule farge av safran – verdens mest eksklusive krydder! Jeg bruker alltid rikelige mengder ekte safran (enten malt eller safrantråder) når jeg lager Lussekatter for å få den skikkelig gode smaken, og jeg koser meg med å forme deigen i forskjellige, dekorative fasonger.

Oppskriften gir ca 30 stk.

Moren min er spesielt glad i kaker med sitronsmak, og "Ostekake med sitron" er komponert etter hennes spesialbestilling. Ostefromasjen er tilsatt en god del sitronsaft og har derfor ekstra god smak av sitron. Og selvfølgelig er det sitrongelé på toppen.

Om moren min ble fornøyd? Tror det, for hun snakket om kaken i minst de 5 påfølgende telefonsamtalene!

Mandelsnurrer er kjempegode boller fylt med kremete mandelfyll laget av smør og kransekakemasse.

Bollene smaker ekstra godt når de er litt oppvarmet!

Oppskriften gir ca 40 stk.

Marsipansnurrer er boller med deilig marsipanfyll og mandeldryss.

Oppskriften gir ca. 30 stk.

"Bringebærsuksess" er "Suksesskake" dekket med bringebær og bringebærgelé.

Smaken er FENOMENALT GOD!

Se også oppskriften på Jordbærsuksess og Blåbærsuksess.