Merk at denne oppskriften er nokså spesiell da den inneholder 50 g kakao, som er temmelig mye. Dette gir mørke cupcakes med veldig intens kakaosmak. Oppskriften er hentet fra www.joyofbaking.com, som er en av USAs mest berømte kakeoppskriftsnettsider.

Det blir vakkert om du bruker kakesprøyte når du har på frostingen. Det finnes mange flotte varianter hos nettbutikkene du finner tips om under Lenker på startsiden. Jeg har på bildet brukt 1B sprøytetipp som du lager rosemønster med hvis du sprøyter en spiral innenfra og ut (kjøpes blant annet hos www.cacas.no).

Oppskriften gir som sagt 8 store cupcakes. Jeg har her brukt papirformer på størrelse med amerikanske muffinsformer og satt i muffinsbrett beregnet på så store muffins (de store, svarte papirformene er superstilige til sjokoladecupcakes og er kjøpt hos www.cacas.no).

Alternativt kan du lage cupcakes i normal størrelse og bruke papirformer som settes i vanlig muffinsbrett. Steketiden vil da være noe kortere, ca 15-18 min og du vil da få ca 16 stk av denne oppskriften. Rosemønster på cupcakes i mindre størrelse lager du ved å bruke 2D sprøytetipp (kjøpes hos www.cacas.no).