Hei, opplever at etter steking faller marengsen ned og blir myk og seig. Det står ingen steder hvor lenge må man piske eggehvitene.
Vanlig marengs må man jo steke i 2 timer og her kun 25 min.
Vet ikke hva jeg gjør feil. har prøvd flere ganger, men med samme resultat- myk og seig topp

Tenkte å lage denne i morgen, da jeg skal servere den i familiebursdag på søndag. Burde jeg da vente med fyllet til søndagen?

Takk for godt råd Maiken! Her ble marengsen veldig bra. Det eneste problemet var kremen. Den ble for flytende med så mye vaniljekrem. Neste gang skal jeg forsøke å piske kremen enda hardere før vaniljekremen blir rørt inn:)

Hei! Takk for fin oppskrift! Lagde denne til bursdagen min, fulgte rådet å piske marengsen i 20 min, og den ble perfekt! Brukte også romkrem istedet for vaniljekrem, for å få akkurat riktig smak. Mmmmmmmm! :D

Takk for gode tips og flott oppskrift, Skal lage en helt NY ide jeg drømte om, Bixers kaka, basert på verdens beste, om noen er nyskjerrig bare si ifra :D Skal teste og lage den for første gang<3

Tusen takk for en kjempefin oppskrift. Jeg har bakt denne kaka for første gangen og fått bra resultat.

beste kaka

Kan man lage bunnen på forhånd og ha i fyllet et par dager etterpå?
Hvordan oppbevarer man isåfall bunnen imens?

Hvor mange personer beregner man denne til? Håper på raskt svar...

Hva gjør jeg feil, hver gang jeg lager denne kaken så blir den rå i bunn så jeg må steike den mye lengre enn det som står. Jeg steiker kaka på gradene som står og i midten, men steiker den i firkanta form i stedet for langpanne. Hva gjør jeg feil???? Noen som kan svare meg på det?

Jeg har laget glutenfri variant av denne kaken. Bare byttet ut hvetemelet med samme mengde glutenfritt mel. Kjempegod! :-)

Kan kaka frysast?

Når dokk piske i 15/20 minutt,Piske dokk for hånd då eller med håndmikser?

Er det noe man kan bruke isteden for mandler (nøtter) på kaken? tenker på allergi :-)

Er det noe man kan bruke isteden for mandler (nøtter) på kaken? tenker på allergi :-)

Hei
Jeg vil gjerne gi et tips for at kremen ikke skal bli for bløt. Jeg bruker kun 2,5 dl fløte som piskes. Det er avgjørende at pakken med vaniljekrem er kald når den blandes med kremen, så sett vaniljekremen i kjøleskap noen timer før den skal brukes. Når jeg har blandet vaniljekremen med den piskede kremen, setter jeg det ferdige fyllet minst en times tid i kjøleskap slik at det setter seg. Da blir det mye stivere. Tar man romtemperert vaniljekrem, blander med krem og fyller direkte på kaka, blir fyllet altfor tynt.

Er det eggehviten eller marengs(etter sukkeret er tatt oppi) som skal piskes 15-20 min?

Hei. Kan du skrive denne oppskriften til dl ? Gjerne her i kommentar

Neste gang deler jeg opp vaniljekremen og fløtekremen, lurt tips!
En annen ting som fungerer veldig godt, er å fryse kaken - ferdig fylt. Ta den opp kvelden før servering, og tin den i kjøleskapet. Jeg var skeptisk da jeg fikk dette rådet på om marengsen ville bli myk, men den blir akkurat like god! Og veldig praktisk før store dager med kaker som kan gjøres helt klare for de fryses

Hei!
Kan man fryse denne kaken ? :)

Denne kaken her er best å bake på stekeBRETT.Og mandler skal hakkes syns nå jeg.Skjærekantene skal ikke ligge på samme side heller.Jo mer fløffie marengs jo penere utseende.Og jeg bruker 6 dl kremfløte og lager vaniljekrem av vaniljesaus uten koking.På to pk vanilje bruker du ca 4 dl melk. da blir det krem. :) Denne kaken har jeg bakt i 25 år ;)

Denne kaken ble fullstendig mislykket. Altfor tynn bunn. Hvordan skal man få ut denne tørre kakedeigen i en 30x40 cm form? Etter en halvtimes slit fikk jeg til slutt smurt det utover, med mye klin og gris. Steketemperaturen er altfor høy og steketiden altfor kort.
Selve kakebunnen ble 4 mm høy ferdig stekt. Svidd under og rå inni. Marengsen var svidd på toppen og rå inni. Mandelflakene var også svidd. Slik som dette skal ikke en kvæfjordkake være.

Jeg måtte starte helt på nytt, men en annen oppskrift jeg ikke fant her. Og da ble kaken høy og flott, og ingen antydning til svidd bunn som er rå inni. Marengsen ble sprø og florlett, og mandlene ble ikke svidd. Akkurat slik en kvæfjordkake skal være.

Denne oppskriften her burde skrotes. Den skal IKKE være tynn som et flatbrød. Dette er ikke første gang jeg finner oppskrifter på denne siden, som viser seg å være helt «borti natta», og som har resultert i at jeg må finne oppskrifter andre steder, da med perfekt resultat... Dette er siste gang jeg prøver oppskrifter herfra..

Hei, jeg laget denne i dag for første gang og fulgte oppskriften, men benyttet tipset om og ikke blande krem og vaniljekrem. pisket marengsen i 20 min, kaken ble perfekt og oppspist av gjestene så denne oppskriften var perfekt :) så blir nok laget mer denne.

Hadde ingen problemer med denne kaka. Står i kjøleskapet, venter på 17 mai feiring)

Kan verdens beste fryses?

Hei.
Jeg bruker 2 poser vaniljesaus til koking. Bruker da bare halv vedkommende. Når den blir kald visper jeg luft inn i den og blander den lett inn i kremen. Jeg synes den blir mye bedre enn ferdig vaniljekrem (saus) Bare et forslag.

Mandlene ble altfor brent på 175 grader og kaka var absolutt ikke ferdig på 25 min. Måtte stå 15 min lenger.. når jeg senker graden til 160 blir den perfekt. Og mandlene ble ikke brent.

Alt for lite deig til en 30x40 form! Umulig å få ut av formen! Dermed ødelagt! Marengsen ble helt bra 😊

Nydelig kake, men marengsen holder seg bedre og sprøere, om man snur marengsen ned, slik det blir kake mot kake der fyllet skal vere.