Smelt og avkjøl smøret. Pisk sammen egget og brunt sukker. Bland i fløten og det avkjølte smøret. Bland de tørre ingrediensene sammen med rosiner og apsikat (den tørkede frukten skal bli godt separert og dekket med mel). Ha dette i deigen litt om gangen, og rør til en jevn deig.

Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i ca 35-40 min. Avkjøl kaken litt i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Dryss eventuelt over litt apsikat til pynt. Kaken smaker aller best nystekt og lunken!