Marengsringer

07.08.2005
Marengsringer
print
Ingredienser

2 eggehviter
120 g sukker

Fremgangsmåte

Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret i flere porsjoner under fortsatt kraftig pisking. Pisk videre til du får en tykk, seig og stiv marengs (ca 10 min).

Fyll marengsen i en sprøytepose og sprøyt ut ringer på bakepapirkledde stekeplater. Sett marengsen i ovn som er forvarmet til 150°C. Slå straks ned varmen til 100°C og stek til marengsene kjennes lette og helt tørre, ca 1 1/2 time.

Tips

Det skader ikke å la marengsen tørke enda lenger i ovnen. Så lenge ovnen bare er 100°C varm, vil ikke marengsen bli brun eller brent, bare helt tørr. Du kan også slå av ovnen etter 1 1/2 time og la marengsen tørke videre på ettervarmen.

"Marengsringer" bør oppbevares i tettsluttet kakeboks hvis du vil beholde dem sprø så lenge som mulig. Etter en stunds oppbevaring vil de bli litt myke i midten, men de er gode for det!

07.08.2005
Kakekategori
Småkaker
Sesong
Jul
Allergier og preferanser
Uten hvetemel
Uten melk
Uten nøtter
Lite fett

1 kommentar

Ina - 30.01.2018 - 06:34

Hei! Kan du svare meg, hvorfor blir mine marengs klisete etter en stund. Jeg hadde de i ovnen som du skrev i oppskriften, og hadde de ute over natta, så når jeg skulle legge de i boks, da er de veldig klisete, hva gjør jeg feil? hilsen Ina

Skriv ny kommentar

Innholdet i dette feltet blir holdt privat og vil ikke bli vist offentlig.
Info om tekst-format.

Ren tekst

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Adresser til nettsider og epostadresser blir automatisk gjort om til lenker.
  • Automatisk linjeskift