Pisk egg og sukker lett sammen med en stålvisp (du trenger ikke å piske eggedosis). Rør inn smeltet smør. Sikt i hvetemel og bakepulver. Ha det tørre i deigen sammen med kokos. Hakk opp kokesjokoladen og nøttene (dette kan gjøres raskt i food processor) og vend inn i deigen til slutt.

Ha papirformer i et muffinsbrett (se tips). Fordel deigen i formene. Stek muffinsene midt i ovnen ved 180°C i ca 30 min. Avkjøl litt i formen før de forsiktig løsnes fra formen og hvelves ut.

La muffinsene bli helt kalde før de eventuelt pyntes med litt smeltet sjokolade og et lite dryss av hakkede nøtter og kokos.