Smelt smør og bland med melk. Varm blandingen til den er lunken (37°C). Smuldre opp gjæren i en bakebolle og løs opp i en del av den lunkne smør- og melkeblandingen. Bland i sammenpisket egg. Tilsett så sukker, kardemomme og mesteparten av melet til en løs deig. Heves til dobbelt størrelse (ca 40 min).

Ta deigen på bakebordet og kna inn resten av melet. Form store boller som settes på bakepapirkledd stekeplate og trykkes helt flate med hånden. Etterhev i 20 min.

Trykk en stor fordypning i midten av hver bolle med fingrene (se tips) og legg en stor ss vaniljekrem i fordypningen. Stek bollene midt i ovnen ved 200°C i 10 min. Avkjøles helt.

Lag tykk hvit og mørk melisglasur av melis og litt vann i to separate boller. Bruk en smørekniv og pynt bollene ved å smøre hvit og mørk glasur på hver sin side av bollene. La de glaserte bollene stå kjølig til glasuren har stivnet.