Dette er en sånn 'i hui og hast'-kake, som det kan være greit å ty til når man har dårlig tid og likevel vil servere en kake. Kaken består rett og slett av et sukkerbrød (gjerne ferdigkjøpt) som fylles med ferdigkjøpt sitronkrem (Lemon Curd). Kaken kan selvsagt også lages med hjemmelaget sukkerbrød og hjemmelaget Lemon Curd, og blir da enda noen hakk bedre i smak, men god er kaken uansett.