Ja, det ER faktisk mulig å lage en kjempenydelig festkake som kan spises med god samvittighet! "Samvittighetsfull festkake" består av en myk mandelbunn (lages med søtstoff eller vanlig sukker), som dekkes med en lett og luftig krem som blandes med vaniljekesam. Kaken pyntes med hermetiske fersken slik som på bildet, eller med annen frukt eller bær som du liker!