Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og rør i. Vend deretter i malte mandler og de tørre ingrediensene.

Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 180°C i ca 40-50 min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt). Avkjøl kaken helt i formen. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.

Til karamellen kokes kremfløte, melk, sukker og sirup opp i en tykkbunnet kjele. La blandingen småkoke til passende karamellkonsistens (dette tar ca 1 time). Pass på å røre innimellom, slik at karamellen ikke svir seg. Når karamellen er lysebrun og tyktflytende tas kjelen av platen. Rør i vaniljesukker, kakao og smøret. Avkjøl karamellglasuren til den er lunken og tykk (se tips). Fordel da karamellen over kaken. Pynt med noen mandelflarn. Ha kaken i kjøleskapet frem til servering.