Rør mykt smør og sukker godt sammen. Pisk inn ett egg om gangen. Ha i en stor bakebolle og bland inn kefir. Sikt sammen det tørre og tilsett. Bland alt godt sammen til en jevn deig (jeg bruker elektrisk visp på laveste hastighet).

Hell deigen i en bakepapirkledd stor langpanne (30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 170°C i 45 min. Avkjøl helt. Hvelv ut av formen og fjern bakepapiret.

Rør sammen mykt smør og vaniljesukker til glasuren. Tilsett kakao, melis og kald kaffe vekselsvis under pisking til du får en jevn glasur.

Fordel glasuren over den kalde kaken. Lag eventuelt mønster i glasuren med en gaffel. Sett kaken helst en liten stund i kjøleskapet (hvis du har plass), slik at glasuren stivner litt til, før du skjærer opp kaken i passe store firkanter.