Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggene. Vend i kokosen. Sikt sammen mel og bakepulver og vend inn i deigen. Deigen skal være nokså tykk i konsistensen.

Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Jevn til overflaten. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 180°C i ca 25-30 min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt før du tar den ut av ovnen). Avkjøl kaken i formen. Løsne kaken fra formen og fjern bakepapiret.

Kaken smaker ekstra godt sammen med pisket krem - og kanskje noen jordbær... Kaken kan også glaseres med sjokolade- eller melisglasur.