Brukere online: 4481
Brukere i dag: 70171
Brukere siste 7 dager: 325277
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Salt karamell-panna cotta
25.09.2024
Denne lekre versjonen av panna cotta blir lysebrun i fargen og smaker deilig karamell!
En herlig dessert som kan serveres enten det er hverdag eller fest! 😍
Oppskriften gir 4 - 6 porsjoner, avhengig av hvor store du lager dem.
Ingredienser:
♥ 6 dl kremfløte
♥ 1 ss vaniljepasta (se tips)
♥ 1 dl sukker
♥ 4 plater gelatin
♥ 1 ts flaksalt (kan sløyfes, se tips)
Pynt:
♥ 5 franske makroner
♥ 5 friske bringebær
Fremgangsmåte:
Ha kremfløte og vaniljepasta i en kjele. Gi blandingen et oppkok.
Ha sukkeret i en annen kjele.
Varme opp sukkeret på middels varme uten å røre i det. Du vil da se at sukkeret smelter etter hvert og gradvis blir lysebrunt og flytende.
Når sukkeret har smeltet helt, ta kjelen av platen og spe med den varme vaniljefløten, litt om gangen. Det smeltede sukkeret vil bruse opp i starten.
Rør i kjelen med en tresleiv slik at det smeltede sukkeret gradvis blander seg med fløten.
Sett kjelen på platen på nytt og varm opp på middels varme mens du rører med en tresleiv, til du får en glatt karamellsaus.
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i et par minutter. Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme karamellfløten. Rør inn litt flaksalt.
Sil karamellfløten for å fjerne eventuelle små biter av smeltet sukker som ikke har løst seg opp.
Hell karamellfløten deretter i 4 - 6 dessertskåler (jeg brukte nokså små dessertglass og fylte 5 stk).
Sett skålene i kjøleskapet i noen timer (eller over natten) til panna cottaen har stivnet.
Pynt dessertene før servering, for eksempel med franske makroner og friske bringebær.
Så lekre desserter! 😍
Salt karamell-panna cotta blir nydelig på smak!
Tips:
♥ Vaniljepasta er en vaniljesirup som fås kjøpt i de fleste norske matbutikkene. Det er riktig at jeg bruker en hel spiseskje vaniljepasta i denne oppskriften.
♥ Jeg brukte her ferdigkjøpte franske makroner, men lag så klart helst dine egne (se oppskrifter HER).
♥ Du kan alternativt pynte panna cottaene med bær, sjokolade eller karamelliserte nøtter. Det er også godt med en klatt pisket krem, litt vaniljesaus eller karamellsaus oppå panna cottaen.
♥ Ønsker du å lage Karamell-panna cotta uten salt smak, er det bare å droppe å tilsette flaksaltet i denne oppskriften.
♥ Panna cottaen kan gjerne lages klar opp til to dager før servering.
♥
God fornøyelse!
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Salt karamell-panna cotta
Ingredienser
♥ 6 dl kremfløte
♥ 1 ss vaniljepasta (se tips)
♥ 1 dl sukker
♥ 4 plater gelatin
♥ 1 ts flaksalt (kan sløyfes, se tips)
Pynt:
♥ 5 franske makroner
♥ 5 friske bringebær
Fremgangsmåte
Ha kremfløte og vaniljepasta i en kjele. Gi blandingen et oppkok.
Ha sukkeret i en annen kjele. Varme opp sukkeret på middels varme uten å røre i det. Du vil da se at sukkeret smelter etter hvert og gradvis blir lysebrunt og flytende.
Når sukkeret har smeltet helt, ta kjelen av platen og spe med den varme vaniljefløten, litt om gangen. Det smeltede sukkeret vil bruse opp i starten. Rør i kjelen med en tresleiv slik at det smeltede sukkeret gradvis blander seg med fløten.
Sett kjelen på platen på nytt og varm opp på middels varme mens du rører med en tresleiv, til du får en glatt karamellsaus.
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i et par minutter. Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme karamellfløten. Rør inn litt flaksalt.
Sil karamellfløten for å fjerne eventuelle små biter av smeltet sukker som ikke har løst seg opp.
Hell karamellfløten deretter i 4 - 6 dessertskåler (jeg brukte nokså små dessertglass og fylte 5 stk). Sett skålene i kjøleskapet i noen timer (eller over natten) til panna cottaen har stivnet.
Pynt dessertene før servering, for eksempel med franske makroner og friske bringebær.
Tips
♥ Vaniljepasta er en vaniljesirup som fås kjøpt i de fleste norske matbutikkene. Det er riktig at jeg bruker en hel spiseskje vaniljepasta i denne oppskriften.
♥ Jeg brukte her ferdigkjøpte franske makroner, men lag så klart helst dine egne (se oppskrifter HER).
♥ Du kan alternativt pynte panna cottaene med bær, sjokolade eller karamelliserte nøtter. Det er også godt med en klatt pisket krem, litt vaniljesaus eller karamellsaus oppå panna cottaen.
♥ Ønsker du å lage Karamell-panna cotta uten salt smak, er det bare å droppe å tilsette flaksaltet i denne oppskriften.
♥ Panna cottaen kan gjerne lages klar opp til to dager før servering.
25.09.2024
Desserter
Populært
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5185 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Jeg klarte nok å ødelegge…
Jeg klarte nok å ødelegge denne desserten, da sukkeret begynte å koke når jeg smeltet det. Hadde varmen på 8 av 14, det var tydeligvis litt for varmt. Det begynte å lukte brent, men jeg hadde dessverre troa på at det skulle gå fint, helt til alt var blandet sammen og jeg skulle til å ha sausen i glass. Kjente da at det smakte veldig brent. Kanskje jeg tør å prøve igjen en gang, og da skal jeg smelte sukkeret på LAV varme.
Skriv ny kommentar