Stivpisk eggehvitene. Bland inn melis og malte mandler. Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek mandelbunnen på nederste rille i ovnen ved 170°C i 35 min. Avkjøl kaken i formen.

Løsne kaken fra formen ved å skjære forsiktig langsmed kanten av formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen, fjern bakepapiret og sett kaken på et passende kakefat. Vask kakeringen og ha den rundt kaken på fatet.

Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. Rør inn revet skall av sitronen. Press saften av sitronen (ca 1 dl) og sil vekk fruktkjøtt og eventuelle stener. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min. Varm opp sitronsaften i en liten kjele. Ta kjelen fra platen og løs opp gelatinen i den varme sitronsaften. Avkjøl noe og rør deretter inn i eggedosisen. Pisk kremfløten til luftig krem og bland inn. Hell fromasjen i kakeformen og sett fatet i kjøleskapet til fromasjen har stivnet (ca 4 timer).

Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen. Pynt kaken etter ønske, f.eks. med sprøytet krem og sukkerblomster.