Bland rom, rosiner og kanel til marinaden i en bakebolle. Rens eplene og del dem i kløfter (ca 10 båter per eple). Vend eplebåtene i marinaden slik at de blir godt dekket. La eplene stå i marinaden mens du lager kakedeigen.

Til kakedeigen piskes mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Sikt mel og bakepulver og vend inn i deigen.

Smør en rund form (26 cm i diameter) og ha bakepapir i bunnen. Fordel halvparten av kakedeigen i bunnen av formen. Legg så på marinaden og eplebåtene i et vakkert mønster. Fordel resten av deigen over eplene. Strø over mandelflarn.

Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 175°C i ca 1 time (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt). Avkjøl kaken litt i formen før den forsiktig tas ut og settes på et fat.