Brukere online: 1656
Brukere i dag: 11494
Brukere siste 7 dager: 195597
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Stollenspiraler
05.01.2011
Disse nydelige bollene er inspirert av den fantastisk gode, tyske julekaken "Stollen". Bollene smaker vidunderlig av appelsin(likør), tørket frukt, brunt sukker, krydder, marsipan og pistasjnøtter....
Bakes i liten langpanne, pyntes med melisglasur og brytes så fra hverandre for å nyyytes...:-)
Stollenspiraler
Ingredienser
50 g gjær
85 g smør
2,5 dl melk
1 stort egg
85 g brunt sukker
0,25 ts muskat
550 g hvetemel
Fyll:
100 g rosiner
100 g tørkede tranebær
revet skall av 1 appelsin
presset saft av 1/2 appelsin
4 ss Cointreau appelsinlikør
- -
300 g råmarsipan
50 g pistasjnøtter
Fremgangsmåte
Start dagen før med å legge rosiner, tranebær, appelsinsaft og -skall og appelsinlikør sammen i en bolle. Sett i kjøleskapet og la trekke over natten.
Smuldre gjæren i en bolle. Smelt smøret og bland med melken. Varm opp til lunken og løs opp gjæren i dette. Tilsett sammenpisket egg, brunt sukker og en god klype muskat. Ha så i mel og kna til en jevn deig. Hev lunt i 1 time.
Kjevle ut deigen til et rektangel. Fordel over frukten og dryss over hakkede pistasjnøtter. Rull marsipanen til en pølse og legg på midten av leiven. Rull så deigen sammen fra langsiden og del opp i 12 skiver.
Legg skivene i en bakepapirdekket, liten langpanne (ca 20x30 cm). Det skal være godt mellomrom mellom bollene (de kommer til å heve seg nærmere hverandre under stekingen). Etterhev i 45 min.
Stekes så midt i ovnen ved 190°C i 15-20 min. Avkjøl.
Bollene pyntes enten med melisglasur slik jeg har gjort (laget av melis og rom denne gangen;-). Eller du kan pensle over bollene med smeltet smør og sikte over tykt lag melis, som jo er typisk for en ekte Stollen!
Tips
Bruk ekte råmarsipan til fyllet (lilla rull fra Odense). Det gir best smak og egner seg best til steking.
"Stollenspiraler" er fine å fryse!
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Lilla Odense Råmarsipan er…
Lilla Odense Råmarsipan er ikkje å finne i butikken meir. Er da mogleg og bruke grønn kransekakemasse (skjønna da blir litt feil) men funka kanskje betre enn marsipan til dekorering
Skriv ny kommentar