Si hei til "24-Layer Chocolate Cake"!!

Og JA - VI SNAKKER OM 24 LAG - 12 lag sjokoladekake og 12 lag sjokoladekrem!!!

En fantastisk myk, mørk og SPEKTAKULÆR kake!

Enjoy!

Ingredienser:

♥ Sjokoladekakebunner:
150 g smør
3 store egg
7 dl sukker
1,5 dl kakao
3 ts bakepulver
2 ts vaniljeessens
7 dl hvetemel
4 dl rømme
3/4 dl melk

♥ Sjokoladekrem:
7,5 dl kremfløte
1 dl melis
400 g kokesjokolade
200 g melkesjokolade
100 g mørk sjokolade (70%)

♥ Sjokoladeglasur (kan sløyfes):
3 ss smeltet smør
1 ss lys sirup
0,5 ts vaniljeessens
200 g kokesjokolade

Fremgangsmåte:

Sjokoladekakebunner:

Smelt og avkjøl smøret. Pisk eggene og sukkeret til eggedosis (bruk en stor bakebolle, for det blir en stor porsjon kakerøre). Bland kakao og bakepulver og rør inn i deigen. Ha i vaniljeessesn. Vend så i rømme og melk vekselsvis i deigen med hvetemel. Tilslutt smeltet smør. Bruk gjerne elektrisk håndmikser til å få en jevn og klumpfri deig.

Fordel deigen i 4 runde kakeformer som er 22 cm i diameter. Stekes ved 175°C i ca 20-30 min, eller til de er helt gjennomstekte i midten. Avkjøl kakene helt. Ta dem så ut av formen og pakk inn i plast og sett i fryseren i 30-60 min. Kakene skal bli harde nok til at de kan deles i 3 bunner hver, men ikke helt frosne (se tips).

Sjokoladekrem:

Til sjokoladekremen kokes først kremfløten og melis såvidt opp i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt sjokolade. La sjokoladen smelte i den varme fløten og rør kremen jevn. La sjokoladefløten stå i romtemperatur til den har fått tykk smørekonsistens (se tips).

Del hver kakebunn i 3 tynne kakebunner. Sett sammen kaken med sjokoladebunner og tynt lag sjokoladekrem mellom hvert lag.

Sjokoladeglasur:

Smelt sjokoladen til glasuren med smør, sirup og vaniljeessens. Smør glasuren over kaken og la kaken stå i kjøleskapet så glasuren stivner. Pynt etter ønske.

♥ Tips:

Cluet med få delt opp en myk sjokoladekakebunn som det her i så tynne bunner er altså å ha den i fryseren til den blir helt fast i konsistensen. Lar du den stå for lenge i fryseren, blir den selvsagt for hard, men da får du bare la den stå en stund i romtemperatur til den blir mykere. Jeg brukte en stor, taggete brødkniv til å dele kakene med. Det er ikke noen krise om noen av bunnene skulle gå litt i stykker - det er bare å legge dem sammen igjen når du fyller kaken, så sluttresultatet blir like bra.

Sjokoladekremen til fyllet må stå et par timer i romtemperatur for å få tykk nok smørekonsistens. Eventuelt kan du også ha den en liten stund i kjøleskapet (men pass på at kremen ikke blir hard).

Jeg pyntet med "Ferrero Rond Noir" (som er en mørk variant av Ferrero Rocher) - men bruk den sjokoladepynten du liker!

♥ ♥ ♥ ♥ ♥