Kyllingfilet har mild smak i seg selv, og er derfor ypperlig egnet til å fylles med noe godt. 😃 En favoritt hos meg er å fylle kyllingfiletene med den smakfulle, italienske osten Taleggio, soltørkede tomater og frisk basilikum. Taleggio gir veldig god smak på kyllingen, og er en ost som smelter lett. Resultatet blir saftige kyllingfileter som er crispy på utsiden, spennende på innsiden og fantastisk gode! 

 

 

Min anbefaling til tilbehør er her ovnsbakte poteter, salat med aspargesbønner, tomater og parmesan, hjemmelaget hvitløksmajones og ferske baguetter.
 

Oppskriften gir tre porsjoner. 

 

Ingredienser: 

Fylt kyllingfilet: 
♥ 3 kyllingfileter (brystfilet)
♥ 100 g Taleggio (eller annen ost, se tips)
♥ 100 g hele, soltørkede tomater (i olje, se tips)
♥ 9 blader frisk basilikum
♥ 3 ss olivenolje
♥ kvernet salt og pepper 
- - 
♥ tannpirkere

Ovnsbakte poteter:
♥ 800 g småpoteter
♥ 1 dl olivenolje
♥ 1 ts tørket oregano
♥ 1 ts tørket basilikum
♥ en liten bunt frisk timian
♥ kvernet salt og pepper

Forslag til tilbehør:
♥ salat med aspargesbønner, tomater og parmesan
♥ hvitløksmajones
♥ baguetter

 

Fremgangsmåte: 

Finn frem ingrediensene. 

 

 

Bruk en liten, skarp kniv til å skjære en dyp lomme i hver kyllingfilet. 

 

 

Skjær osten i tykke skiver. Fyll kyllingfiletene med osteskiver, soltørkede tomater og friske basilikumblader. 

 

 

Stapp fyllet godt inn i lommen på kyllingfiletene. 

 

 

Fest åpningen på kyllingfiletene sammen ved hjelp av tannpirkere. 

 

 

Legg de fylte kyllingfiletene over i en stekepanne med olje. Krydre med kvernet salt og pepper. 

 

 

Stek kyllingfiletene godt på begge sider.

 

Vær veldig forsiktig når du vender rundt på dem, så ikke tannpirkerne løsner. 

 

 

Legg de brunede kyllingfiletene over i en ildfast form. 

 

 

Skjær småpoteter over på midten og vend dem sammen med olivenolje og tørkede urter.

Ha potetene i formen.

Legg på frisk timian og kvern over litt ekstra salt og pepper. 

 

 

Sett lokk på formen (eller fest aluminiumsfolie rundt formen dersom du ikke har lokk til den). 

 

 

Stek kyllingfiletene og potetene midt i ovnen ved 200°C i ca. 20 minutter (tiden det tar å steke kyllingfiletene til de er helt gjennomstekte avhenger av hvor tykke kyllingfiletene er).

 

 

Lekre, fylte kyllingfileter! 

 

 

Løft kyllingfiletene ut av formen og la de hvile i 5 - 10 minutter.

Sett imens formen med potetene tilbake i ovnen, øk varmen til 220°C, og stek potetene videre uten lokk i 5 - 10 minutter til, så de blir sprø på utsiden og helt møre inni. 

Server fylte kyllingfileter sammen med ovnsbakte poteter. 

Salat med aspargesbønner, tomater og parmesan er tilbehør som harmonerer veldig godt smaksmessig. 

I stedet for saus bruker jeg her hvitløksmajones. Små skiver fersk baguette er også nydelig til! 

 

 

Garantert populær middag! 

 

 

Saftige kyllingfileter fylt med italienske smaker!  😍

 

 

Tips:

♥ Taleggio er blant de beste ostene jeg vet om, og passer veldig godt som fyll i kyllingfileter. Får du ikke tak i Taleggio, kan du fint bruke en annen smakfull ost som smelter lett, for eksempel Brie, Camembert eller Mozzarella. 

♥ Jeg bruker her hele, soltørkede tomater som har ligget marinert i olje slik at de holder seg helt myke. La de renne godt av seg på kjøkkenpapir før du fyller dem i kyllingfiletene. 

♥ I stedet for ovnsbakte poteter, er det nydelig med hjemmelaget potetmos til fylte kyllingfileter. Salaten kan byttes ut med for eksempel ovnsbakte rotgrønnsaker. 

♥ Pass på at du ikke bruker tannpirkere med mintsmak.. 😊 I stedet for tannpirkere kan du bruke mathyssing. 

♥

Ønsker deg en riktig god middag! 

 

 

Mmmm.... 

 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥