Ovnsbakte rotgrønnsaker er herlig tilbehør til mange slags middager! 

Også gode å spise som de er, for eksempel sammen med en Fetakrem. 

Du kan bruke det utvalget av rotgrønnsaker du har for hånden, så oppskriften nedenfor er kun veiledende. 

Ingredienser: 

♥ 1 sellerirot
♥ 2 persillerot
♥ 4 beter (rødbeter og andre)
♥ 2 gulrøtter
♥ 4 sjalottløk
♥ 5 fedd hvitløk
♥ en kvast fersk rosmarin
♥ 0,5 dl olivenolje
♥ 2 ts provencekrydder (se tips)
♥ kvernet salt og pepper

Fremgangsmåte: 

Finn frem ingrediensene.

Rens grønnsakene og skjær dem opp i biter.

Legg dem utover i en stor langpanne sammen med hvitløksfedd som er delt på midten og fersk rosmarin. 

Så vakre farger! 

Så stilige beter i ulike varianter! 

Fordel over olje og bland godt slik at alle bitene får litt olje på seg. Dryss over provencekrydder og kvern over salt og pepper. 

Stek rotgrønnsakene midt i ovnen ved 200°C i ca. 30 minutter.

Tips:

♥ Beter finnes i ulike varianter, og de er vakre å se på!  😍 Dersom du bruker rødbeter, bør du være oppmerksom på at de avgir mye farge når du begynner å skrelle dem. Jeg foretrekker å bruke plasthansker når jeg skreller og deler opp rødbetene for å unngå røde fingre. 😊

♥ Provencekrydder er et blandingskrydder som finnes i litt ulike varianter, men som regel inngår tørket timian, rosmarin, oregano, merian og fennikelfrø. Du kan alternativt bare bruke tørket timian, rosmarin og/eller oregano på rotgrønnsakene. 

♥ Ovnsbakte rotgrønnsaker er veldig anvendelige som tilbehør. Også herlige å spise som de er, f eks sammen med en Fetakrem. Se også Ovnsbakte gulrøtter med fetakrem. 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥