Hei,

Ny uke står for tur, og den vil jeg starte litt sunn (så får vi se hvordan uken utvikler seg etter hvert... 😉 ).

Ovnsbakte gulrøtter en kjempegodt tilbehør til mange retter, og er også veldig godt alene som en varm lunsjrett eller sammen med salat.

Gulrøttene bakes i ovnen i en dressing av olje, honning og sitronsaft og drysses med flaksalt, kvernet pepper og fersk timian. 

Jeg liker å smuldre fetaost eller chèvre over de ferdigbakte gulrøttene, eller å servere dem sammen med en kjempegod fetakrem.

 

 

Bruk gjerne vakre regnbuegulrøtter, hvis du får tak i det.

 

 

Sunt og veldig godt! 

 

 

Ingredienser: 

♥ 1 kg gulrøtter (gjerne regnbuegulrøtter)
♥ 1 dl olivenolje
♥ 4 ss flytende honning
♥ 0,5 dl presset sitronsaft
♥ 1 ts flaksalt
♥ litt kvernet pepper
♥ fersk timian

Fetakrem:
♥ 200 g fetaost
♥ 1 dl seterrømme
♥ litt kvernet pepper

Fremgangsmåte: 

Skrell gulrøttene og skjær dem i staver. Legg dem i en ildfast form.

 

 

Bland olivenolje med flytende honning, sitronsaft, flaksalt og litt kvernet pepper. 

 

 

Hell dressingen over gulrøttene. Vend litt rundt på gulrøttene slik at dressingen fordeler seg jevnt. 

Fordel over fersk timian. 

 

 

Sett formen midt i ovnen ved 200°C og stek gulrøttene til de er helt møre, ca. 30 - 40 minutter (se tips).

 

 

Fetakremen røres raskt sammen ved å mose oppsmuldret fetaost og rømme med en gaffel. Smak til med kvernet pepper (kremen pleier å være salt nok av fetaosten, men det kan du jo smake deg frem til).

Ha fetakremen i en skål og server den sammen med de varme gulrøttene. 

 

 

Den litt kraftige smaken og fyldige konsistensen på fetakremen er herlig sammen med gulrøttene. 

 

 

 

En deilig, liten smårett! 

 

Tips:

♥ Mengdeangivelsen er omtrentlig. Du kan bare legge de gulrøttene du har i formen og helle over olje, honning, presset sitron osv. etter ønske.

♥ Steketiden er også veiledende, avhengig av hvor tykke gulrotstavene dine er, så følg med. Kjenn etter om gulrøttene er myke med en gaffel og vend eventuelt litt rundt på dem underveis i steketiden slik at de blir jevnt stekt.

♥ Dette er en enkel variant av fetakrem. Se også Fetakrem med hvitløk, Fetakrem med urter og Fetakrem med oliven.  

♥ Det er selvfølgelig valgfritt om du vil servere gulrøttene sammen med fetakrem, og dersom du har dem som tilbehør til en middag, er det jo heller ikke sikkert at fetakremen passer. Prøv ovnsbakte gulrøtter for eksempel som tilbehør til stekt kyllingfilet og fløtesaus. Da kan du jo også gjerne ha noen småpoteter i formen og bake dem sammen med gulrøttene. Se også Ovnsbakte rotgrønnsaker. 

 

 

Olje og honning gjør at gulrøttene får en ekstra herlig overflate.

 

 

Nydelig smak!   

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥