Pisk romtemperert smør sammen med sukker til du får en lys og luftig smørkrem. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut de svarte frøene på innsiden. Tilsett i smørkremen. Pisk inn eggene, ett om gangen. Sikt deretter i de tørre ingrediensene og bland deigen sammen.

Smelt nougaten (dette gjøres raskt over vannbad eller i mikro). Vend nougaten helt forsiktig i deigen. Rør bare med noen få tak, for deigen skal bli stripete.

Ha deigen i en rund form (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 170°C i ca 1 time. Avkjøl kaken helt i formen. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.

Rør sammen melisglasur og fordel på toppen av kaken. Dryss over hakket Max-sjokolade. Sett kaken i kjøleskapet til glasuren har stivnet.