Hei!  

Det er en nydelig lørdag i juli, og her skal du få tips om noe enkelt og sommerlig å servere.

Fruktspyd lages raskt med det du måtte ha for hånden av frisk frukt. I tillegg har jeg tredd på terninger av hjemmelaget brownies.

Ringle over smeltet melkesjokolade hvis du vil!   

Garantert populært! 

Deilig, sommerlig drink! 

Dette er en pasjonsfrukt-variant av den berømte drikken Mimosa, som vanligvis lages med kun appelsinjuice og champagne. 

Med pasjonsfruktjuice, pasjonsfruktlikør og litt pasjonsfrukt, blir dette en nydelig, fruktig Mimosa med en tropisk twist! 

Mimosa er en lett og sommerlig cocktail, som gjerne serveres som velkomstdrink i hageselskaper, brylluper eller når du entrer første klasse i et fly (ja, det er lov å drømme, ikke sant..? ) 

Drinken er såpass mild at den passer bra å servere tidlig på dagen. Og ønsker du å ha drikken helt alkoholfri, er det jo kjekt at det finnes alkoholfri champis! 😊

Den originale versjonen av Mimosa består av appelsinjuice og champagne. Personlig foretrekker jeg å bruke prosecco fremfor champagne, som gjør drikken litt søtere. Blandingsforholdet skal være halvparten av hver, mens noen foretrekker 2/3 bobler og 1/3 appelsinjuice (da også kalt "Buck's Fizz"). Opp til deg...   

Heisan! 

Lyst på en kakebit?    

Gooey Butter Cake kommer opprinnelig fra byen St. Louis i staten Missouri, og ble bakt mye av husmødrene der på 1950-tallet. Etter hvert har denne deilige kaken spredt seg over hele USA, og finnes i ulike varianter.

Den klassiske langpanneversjonen har jeg laget tidligere, se Ooey Gooey Butter Cake. Denne gangen har jeg laget en sommerlig versjon med jordbær, som virkelig frisker opp den mektige, kremete kaken.

Denne rabarbrasausen smaker nydelig til iskrem! 

Hei, hei!    

Mazarinkake er en lys og myk mandelbunn, som lages med råmarsipan (såkalt "ekte marsipan", som har høyt mandelinnhold).

Den søte mandelbunnen er nydelig med den litt syrlige rabarbrakremen.

Rabarbrakremen lages av bakte rabarbra, som får renne godt av seg. Rabarbrasaus som blir til overs kan brukes som pynt på kaken og serveres ved siden av.

Dette er en deilig sommerkake! 

En skål med nykokt rabarbra- og jordbærgrøt er det jeg kaller sommer! 

Jeg serverer grøten med melk og sukkerdryss, men den er også god med vaniljesaus eller vaniljeis. 

Mazariner er en skikkelig retro-kake, som fortjener å vekkes til liv igjen! Kaken kommer opprinnelig fra Sverige, men har lange tradisjoner i Norge også.

Mazariner er nydelige, klassiske kaker som består av mørdeig, mykt mandelfyll og melisglasur.

Kakene lages tradisjonelt i ovale former. Får du ikke tak i det, går det like fint å bruke runde muffinsformer eller formene i et muffinsbrett.

Oppskriften gir ca. 20 kaker.

Når jeg finner en oppskrift som virkerlig fungerer, er det fristende å lage flere varianter av den. Dere som har fulgt meg en stund, har vel fått med dere at jeg har denne tendensen.    

Dette er en jordbærvariant av amerikanske «Blueberry Bars». Kakene lages med mørdeig i bunnen, og det er også mørdeig som smuldres på toppen. I midten er det en kombinasjon av friske jordbær og jordbærsyltetøy.

Nydelig sommerkake! 

Rabarbra smaker friskt og sommerlig, og er populær å bruke i kaker og bakst. Her har jeg laget nydelige, saftige muffins med rabarbra, som jeg har toppet med en herlig frosting laget av ostekrem som er tilsatt litt tykt jordbærsyltetøy. Syltetøyet gir vakker, lyserosa farge på jordbærkremen og deilig smak.

PS: Visste du at rabarbra er en grønnsak og ikke en frukt?

Oppskriften gir ca. 24 stk.