Hei alle sammen!

Håper helgen har vært bra!

Jeg starter opp ny uke her på Det søte liv med en enkel, superlettvint Smuldrepai, der jeg har brukt et utvalg av høstens søte, deilig frukter: plommer, epler og pærer.

Jeg bruker valnøtter i smuldredeigen fordi jeg er så glad i valnøtter, men du må gjerne sløyfe nøttene hvis du foretrekker det - eller bytte dem ut med havregryn.

Kaken serveres varm med vaniljeis! 

Har du forsøkt å dekke en klassisk ostekake med rød gele og masse jordbær og bringebær?

Nydelig!   

Det fantastiske med denne kaken er dessuten at den helst skal lages med frosne bær, så dette er en kake som er like fin å lage hele året.

Annonse: Freia

Hei alle sammen!

Ja, nå begynner dagene jammen meg å bli mørkere dere, og da gjelder det å hygge seg innendørs så godt man kan. Det er ikke så mye som skal til for å få opp stemningen i hverdagen. - Noen nystekte, myke Havrecookies med hvit, mørk og lys kokesjokolade for eksempel...   

Det fine med disse deilige havrecookiesene er ikke bare at de inneholder trippelt opp med herlig, ekte kvalitetssjokolade; de er også kjempelettvinte og raske å lage! Masse havregryn gjør cookiesene mettende og mye sunnere enn ferdigkjøpte kjeks, så dette er cookies som du og familien kan kose dere med selv i ukedagene.

Kanskje noe å sende med i matpakken en dag også?

Jeg tipper det ville fått frem et stort smil! 

Den 17. oktober feires epledagen, og derfor må det så klart bli eplekake på bloggen her i dag! 

Eplekaker kan jo varieres i det uendelige og du finner mange, mange varianter her på Det søte liv: HER er 56 av dem... 

I dag kommer jeg med en ny type eplekake som inneholder ett revet eple i fyllet. Kaken er lett å lage og kefir i deigen gjør kaken myk og saftig. Serveres med krem!

Ha en fin eplekakemandag!

Herlig, myk høstkake med nektariner og krydder!

Kaken ligner på en eplekake av utseende, og fremgangsmåten er også omtrent den samme, bortsett selvfølgelig fra at du bruker nektarinbåter i stedet for eplebåter.

Server kaken gjerne med pisket krem eller vaniljeis, så blir den ekstra god!

Hei dere!

Jeg er vel hjemme i Norge igjen og veldig klar for å bake masse fremover! 

Her kommer noen deilige Bringebærmuffins med vaniljekrem som er veldig lettvinte å lage fordi deigen bare skal røres raskt sammen. Du kan bruke hjemmelaget vaniljekrem - eller ferdigkjøpt hvis du vil gjøre det ekstra enkelt.

Nydelig blir det uansett!  

Oppskriften gir 14 stk.

Annonse: Bakeren og Kokken

Hei kjære dere!

Ja, nå er det en god stund siden forrige innlegg. Denne bloggepausen har vært svært så ufrivillig, og skyldes at jeg presterte å glemme igjen pc'en min i sikkerhetskontrollen da jeg mellomlandet i London på vei hjem fra Madrid i forrige uke.

Tilfeldigvis og heldigvis skulle jeg til London igjen denne helgen og fant igjen pc'en min i går. Lykke!   

Det har blitt en del reising i det siste, og uansett om det er jobb- eller ferieturer jeg er på, får jeg med meg lokale kakespesialiteter fra det landet jeg besøker. Inspirasjonen tar jeg med meg hjem, og jeg synes det er virkelig gøy å gjenskape utenlandske kaker på kjøkkenet mitt hjemme i Norge.

Frankrike er selvfølgelig også et land jeg er veldig glad i, og i dag vil jeg gi dere oppskriften på en klassisk, fransk formkake!
"Quatre quarts" betyr vel noe sånt som "4 ganger en kvart", og sier noe om ingrediensene i denne kaken. (En parallell som er minst like klassisk er engelsk "Pound Cake", som jeg skal lage en annen gang.) Så lenge du bruker råvarer av god kvalitet, trengs ingen andre smakstilsetninger. Jeg brukte godt, salt setersmør og økologiske egg, og formkaken ble fantastisk saftig og god. Et annet triks for å få herlig konsistens på kaken, er å piske eggehviter og eggeplommer for seg. Til det brukte jeg en super håndmikser fra Dualit som fås kjøpt i nettbutikken til bakerenogkokken.no.

Hei dere!

Jeg blogger i dag fra solfylte Madrid - å, så flott by dette er!    Jeg poster noen bilder på Instagram under navnet kristine_lifeissweet som du kan se hvis du vil.

Selv om jeg skal være her en uke og er langt unna bakekjøkkenet mitt, kommer det her en ny kakeoppskrift på bloggen! 

Dette er en myk og deilig formkake med tropisk smak av banan, ananas og kokosflak.

Lett å lage og supergod!

Dette er en myk og amerikansk-inspirert gulrotkake med kanel, brunt sukker, rosiner, valnøtter og ananasbiter. Kaken blir veldig saftig og kjempegod på smak - og dessuten blir den høy og flott å se på og passer dermed utmerket til festlige lag!

Det passer vel bra siden det snart er helg, eller hva? 

Hei!

I helgen postet jeg en kjempekul pannekake-kake på Godt.no og VG, hvor jeg har min faste, søte kakespalte.

Dette er en festkake for deg som elsker pannekaker!

«Crêpes» er navnet på de berømte, tynne, franske pannekakene, som altså her stables i høyden til en kjempeflott pannekake-kake!

«Gâteau mille crêpes» betyr «kake av tusen pannekaker» på fransk, og dette er noe av det mest trendy på kakefronten for tiden. Pannekake-kaken kan varieres med ulike typer smaker, kremer og toppinger. Her har jeg laget en variant som opprinnelig heter Black & White Mille Crepe Cake, med både lyse og mørke kakaopannekaker som stables oppå hverandre med et tynt lag ostekrem mellom hver pannekake.

Kaken får kjempegod smak og stilig utseende!