Annonse: Bakeren og Kokken

Heisan dere!

Dere vet hvilke bær, frukt og grønnsaker som inneholder mest antioksidanter, ikke sant? Jo, det er de som har sterkest farge. Og da skjønner man raskt at rødbeter troner øverst blant alle rotgrønnsaker, for maken til sterk farge er det ikke mye annet i naturen som har!

Når man jobber med å mose rødbeter bør man passe på litt ekstra slik at den sterke fargen ikke setter flekker. Til gjengjeld får du en kjempegod helsedrikk som virkelig gjør deg godt! Jeg blander i tillegg selleri, gulrot, et par reddiker og en skvett lime og ingefær i drikken min, som bare gjør rødbetjuicen enda bedre og sunnere. Her kan du variere med det du har for hånden.

Hjelpemiddelet som trengs for å lage all verdens helsebringende juicer er en Slowjuicer som skånsomt kværner frukt og grønnsaker slik at mest mulig av næringsstoffene bevares.

Sjokolade, kaffe og lakris smaker deilig sammen i denne fantastiske sjokoladekaken!

Jeg har brukt malt lakrispulver i både kakebunnene og i sjokoladekremen. Malt lakrispulver gir en mild lakrissmak på kaken, og fås kjøpt i velassorterte matvarebutikker og delikatesseforretninger.

Toppen av kaken har jeg pyntet med masse lakriskonfekt! Nam!   

Denne sjokoladekaken blir stor og flott og vekker oppsikt på kakebordet!

Annonse: Brie de Paris

Hei, hei!

Det er bra med helg, men når mandagen snart banker på døren gjelder det å planlegge lyspunkter i ukedagene også.

Denne varme terten med varm, smeltet Brie de Paris, ferske fiken, pærer, flytende honning og valnøtter kan lyse opp hvilken som helst dag hos meg! 

Donuts (eller Doughnuts) er Amerikas svar på norske smultringer, og finnes i massevis av forskjellige varianter både når det gjelder fyll, glasurer og strøssel.

Det fine med varianten som kalles «Baked Donuts» er at kakene stekes i ovnen i stedet for i olje, hvilket gjør kakene langt sunnere og mindre fettholdige. For å lage denne typen bakte Donuts må du ha en form som heter «Donut Pan», som er beregnet på nettopp dette. Du får kjøpt en slik form i mange velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker og nettbutikker som selger bakeutstyr.

Bakte Donuts kan lages i alle slags smaker. Denne oppskriften er min favoritt, og gir myke Donuts med nydelig kanelsmak.

Oppskriften gir 14 stk.

Hei kjære dere!

For en herlig helg det har vært, ikke minst fordi Det søte liv ble kåret til ÅRETS BAKE- OG DESSERTBLOGG!

Det måtte jeg jo feire! Og i morgen er det svenskenes Kladdkake som skal feires!

Kladdkaker kjennetegnes av at deigen bare skal røres raskt sammen og at konsistensen på kaken skal bli bløt og litt "kladdete". Du finner mange forskjellige varianter her på Det søte liv.

I år har jeg laget en artig variant som har de samme deilige smakene av kardemomme, kanel, sukker og smør som tradisjonelle kanelboller

Kjempegod kake!

Annonse: Freia

Hei kjære dere!

Det nærmer seg helg og tid for å kose seg litt ekstra.

I dag vil jeg vise dere hvor raskt og enkelt man kan lage noen vidunderlig gode og delikate brownieskaker som får FANTASTISK god sjokoladesmak! 

Disse sjokoladebrowniesene lages med skikkelig god og mørk kokesjokolade fra Freia som gir konfektaktig konsistens og deilig smak, og i tillegg dyppes kakene i smeltet Freia kokesjokolade.

Resultatet blir noen nydelige luksusbiter som enhver som er glad i sjokolade vil elske!!

Heisan dere!

November har meldt sin ankomst, og jeg tenkte å ha et par bittelittegranne sunnere oppskrifter her på Det søte liv nå i begynnelsen av måneden - før julebaksten slår inn for fullt...   

"Bircher Müsli" er oppkalt etter den sveitsiske legen Maximilian Bircher-Brenner (1867-1939), som blant annet drev et berømt sanatorium i Sveits der sunn og mest mulig rå og ubehandlet mat var et essensielt virkemiddel for å helbrede sykdom. 

Han utviklet denne kjempegode og mettende kjøleskapsgrøten med havre, yoghurt, masse revet eple, druer og nøtter, som pasientene fikk til frokost hver dag. Noe av konseptet til Bircher Müsli er at havregryn bløtlegges i melk over natten slik at de sveller opp. Dagen etter tynnes grøten ut med yoghurt, revet eple og nøtter, som gjør at en Bircher Müsli blir nokså bløt i konsistensen.

Bircher Müsli ble etter hvert berømt over hele verden, og dette skal visst nok være originaloppskriften!

I dag har det vært Halloween, og jeg må jo bare si det jeg sier hvert år på denne tiden, og det er at Halloween virkelig ikke er noe for meg. Jeg synes det meste er enten ekkelt eller bare veldig dumt.

Men svart konfektkake som får fargen av kaffe, mørk sjokolade og lakris - DET er helt greit! 

Oppskriften er basert på konfektkaken som heter "Black Magic" her på Det søte liv, som har vært veldig populær i mange år. Kaken har en helt spesiell konsistens som skyldes at den ikke inneholder noe hvetemel.

Denne gangen har jeg gitt kaken lakrissmak ved å bruke smeltet Nero i deigen. Nero er en myk lakrissjokolade, som jeg synes er kjempegod, men du kan også bruke annen type hvis du vil. I tillegg har jeg pyntet med lakrisbåter, lakrissnurrer og punsjeknapper.

Konfektkaken blir bløt, søt og klissete, og smaker fantastisk sammen med pisket fløtekrem.

Annonse: Bakeren og Kokken

Hei folkens!

Er det noe som er populært å bake på høsten (i tillegg til eplekaker da), så er det gulrotkake!

Denne spennende varianten inneholder revet squash i tillegg til revet gulrot. Squashen kjenner man i grunnen ikke smaken på i det hele tatt, men gjør gulrotkaken ekstra saftig. Det er dermed ingen grunn til å la seg skremme...    Kaken inneholder i tillegg brunt sukker, krydder, valnøtter og rosiner og dekkes med deilig ostekrem.  

For å få frem de fine fargekontrastene pyntet jeg denne kaken med spiraler av squash og gulrot. Til dette brukte jeg en Westmark Spiromat Frukt- og Grønnsaksskjærer som fås kjøpt i nettbutikken til Bakeren og kokken (hvor det for øvrig finnes frukt- og grønnsaksskjærere i en rekke varianter, se HER). Det er samme redskap man bruker for å lage grønnsaksspagetti, som er så populært for tiden.

Jeg synes resultatet ble skikkelig artig, og det ble ikke noe problem å få oppmerksomheten til gjestene da jeg satte kaken på bordet!

Vi ble enige om at dette var en kjempegod kake! 

Dette er en veldig god plommekake!

Brunt sukker, plommer og kanel i kakerøren, i tillegg til smuldredeigen på toppen som lages med både krydder, brunt sukker og hasselnøtter, gjør at denne plommekaken blir rustikk og spennende. En perfekt kake å nyte på høsten!

Serveres varm med vaniljeis.