17. mai er den dagen i året hvor alle får lov til å spise så mange is man orker!    

Med kakestrøssel i rødt, hvitt og blått lager du enkelt superlekre iskremkjeks til 17. mai! Fylles med hjemmelaget vaniljeis og pyntes med smeltet sjokolade.

Ingredienser:

Vaniljeis:
♥ 5 eggeplommer
♥ 1,5 dl sukker
♥ 1 vaniljestang
♥ 5 dl kremfløte

17. mai-pyntede iskremkjeks:
♥ ferdigkjøpte iskremkjeks
♥ 100 g melkesjokolade eller lys overtrekkssjokolade
♥ farget strøssel i rødt, hvitt og blått

Pynt:
♥  100 g melkesjokolade eller lys overtrekkssjokolade

Fremgangsmåte:

Vaniljeis:

Pisk eggeplommer og sukker lyst og luftig. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut vaniljefrøene på innsiden. Bland dette i eggedosisen. Pisk kremfløten til myk krem. Vend dette inn i eggedosisen til slutt.

Fyll iskremblandingen i en boks. Sett boksen i fryseren i 4 - 5 timer eller gjerne over natten.

Imens kan du lage klar pyntede iskremkjeks.
 

17. mai-pyntede iskremkjeks:

17. mai-pyntede iskremkjeks lager du veldig enkelt. Bare finn frem ferdigkjøpte iskremkjeks og ha sjokolade i en bolle og strøssel i en annen bolle.

Jeg bruker helst lys overtrekkssjokolade. Den sjokoladen smelter veldig lett, men det går også fint å smelte helt vanlig melkesjokolade

Dypp kjeksen ned i smeltet sjokolade så kanten blir godt dekket og dypp kjeksen deretter i skålen med kakestrøssel slik at strøsselet fester seg i den smeltede sjokoladen. 

Sett iskremkjeksene i glass eller lignende (det finnes også egne stativ spesielt beregnet på iskremkjeks), slik at sjokoladen stivner.

Servering:

Tin vaniljeisen i 15 - 20 minutter før servering så du får formet runde iskremkuler. Fyll iskremkjeksene med vaniljeis og ringle eventuelt over smeltet melkesjokolade til pynt.

Tips:

♥ Flaggstrøssel fra Dr Oetker fås kjøpt i mange matbutikker og kjøkkenutstyrsbutikker nå før 17. mai. Jeg har kjøpt mitt strøssel hos COOP MEGA.

♥ Hjemmelaget vaniljeis er jo noe av det beste som finnes, men det går selvsagt fint å fylle iskremkjeksene med ferdigkjøpt iskrem også!

♥ Se også Vaniljeis i skiver til 17. mai, der jeg har laget en litt større porsjon vaniljeiskrem som jeg har fylt i en brødform slik at vaniljeisen kan serveres i skiver ved servering. 

Det kommer mange søte tips til 17. mai nå fremover, så det er bare å følge med her på Det søte liv!

♥ ♥ ♥ ♥