Du kan bruke ferdigkjøpt marengsbunn eller lage en hjemmelaget marengsbunn et par dager i forveien (se oppskrift på detsoteliv.no). Det går også an å legge små, hvite marengs tett i tett i bunnen (eventuelt i to lag) i stedet for å bruke marengsbunn.

Det er viktig at kakeringen tetter godt rundt marengsbunnen, ellers vil fromasjblandingen kunne renne ut av formen. Vil du være helt sikker, kan du bruke bunnen av kakeformen også, og legge marengsbunnen inni formen i stedet for oppå et kakefat. Kaken tas ut av formen når den er frossen. Bruker du små marengs i stedet for marengsbunn, må du gjøre det på denne måten.

Det er stor forskjell i smaken på rørt syltetøy og vanlig syltetøy. Kaken på bildet er laget med rørt bringebærsyltetøy, men nyrørt jordbærsyltetøy blir faktisk enda bedre. Bruk for eksempel "Noras rørte jordbærsyltetøy" som fås kjøpt frossen i mange matvarebutikker.

Det er viktig at kaken fryses med sitronfromasj og syltetøyet på toppen. Men det er ikke at kremen rundt kaken har vært frossen. Kremen rundt kaken kan med andre ord gjerne sprøytes på kaken rett før servering.