Smelt smøret i en liten kjele. Ha i Japp sjokoladene oppdelt i biter og la de smelte i smøret på middels varme (se tips). Avkjøl blandingen.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn surmelk og natron. Bland deretter inn hvetemel og sjokoladesmøret vekselsvis, til du får en jevn deig. Til slutt tilsettes hakket melkesjokolade.

Ha papirformer i muffinsbrett (se tips) og fyll i deigen til formene er ca 3/4 fulle. Stek muffinsene midt i ovnen ved 180°C i ca 20 min (sjekk med kakenål at muffinsene er gjennomstekt). Løsne muffinsene fra brettet med en skarp kniv og hvelv dem ut av formen.

Avkjøl muffinsene helt før de pyntes med litt smeltet kokesjokolade og en skive Japp.