Mal nøttene. Pisk eggehvitene stive. Bland melis og nøttene forsiktig med eggehvitene.

Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 175°C i 25 min. Avkjøl kaken i formen.

Løsne kaken fra formen ved å skjære langsmed kanten med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Vask kakeformen og ha den kalde nøttebunnen tilbake i den rene kakeformen.

Pisk eggeplommer og sukker luftig. Pisk kremfløten og vaniljesukker til krem og rør i. Ha vann og nougat i en liten kjele og la nougaten smelte på svak varme. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min. Klem ut vannet og la den smelte i den varme nougatblandingen. Avkjøl og ha dette så i kremblandingen. Bland godt med en stålvisp. Hell isen i kakeformen. Jevn til overflaten og sett kaken i fryseren.

Når kaken er frossen kan du pynte kaken med litt høvlet nougat.

Når kaken er frossen løsner kaken lett fra formen. Ta kaken ut av fryseren ca 30 min før servering.