Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Sikt mel, bakepulver og vaniljesukker. Riv kransekakemassen grovt på et rivjern. Bland kransekaken i smørkremen vekselsvis med det tørre.

Rens eplene og del dem i båter. Ha eplene i en pose med kanel, kardemomme og sukker. Bland godt.

Ha halvparten av deigen i en stor, rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Legg på halvparten av eplene. Ha så over resten av kakedeigen. Legg på resten av eplene i et pent mønster. Strø over restene av sukker og krydder fra posen. Ha til slutt over grovt hakkede, skåldede mandler.

Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 190°C i ca 60 min (sjekk med kakenål at kaken er helt gjennomstekt). Avkjøl kaken i formen.

Ta kaken forsiktig ut av formen og dra av bakepapiret fra undersiden. Sett kaken på et passende fat og sikt over melis før servering.