Brukere online: 173
Brukere i dag: 1063
Brukere siste 7 dager: 195599
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Ingredienser
200 g mandler
150 g hasselnøtter
4 bitre mandler (se tips, kan sløyfes)
600 g mørk tørket frukt (se tips)
2 ts kanel
1 ts nellik
0,5 dl kakao
100 g hvetemel
200 g honning
200 g sukker
2 ss smør
Fremgangsmåte
Hakk mandlene og hasselnøtter. Bruker du bitre mandler, skal de males sammen med 50 g av de vanlige mandlene. Skjær tørket frukt i terninger. Bland krydderet med hvetemelet og kakao og ha dette i frukt- og nøtteblandingen.
Ha smør, honning og sukker i en liten kjele og smelt på svak varme til blandingen er gylden. Hell honningblandingen over frukt- og nøtteblandingen. Rør alt raskt sammen til en tung, klebrig masse (bruk en tresleiv eller hendene til dette).
Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Dypp fingrene i kaldt vann og klem deigen jevnt utover i formen.
Stek kaken på rist midt i ovnen ved 160°C i ca 30 min. Kaken virker fortsatt ustekt når du tar den ut av ovnen.
La kaken stå og avkjøles i formen til den er helt kald. Kaken vil da ha stivnet og være fastere i konsistensen. Løsne den forsiktig fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og pakk den inn i folie og deretter en plastikpose. Oppbevar kaken i romtemperatur.
Før servering skjæres kaken opp i smale stykker med en skarp kniv.
Tips
Bruk for eksempel svisker, fiken, dadler, rosiner, tørkede tranebær og tørkede blåbær. Det er også vanlig å bruke apsikat.
Bitre mandler er en egen mandelsort, som kan være litt vanskelig å få tak i. Forsøk i innvandrerbutikker og delikatessebutikker. Jeg har funnet bitre mandler i svenske matbutikker. Du kan i stedet bruke et par dråper mandelessens, eller sløyfe ingrediensen helt.
Det er viktig at du bare smelter sammen honning og sukker og ikke lar massen koke. Står den for lenge, blir blandingen som knekk og den ferdigstekte kaken blir steinhard. Av samme grunn må du ikke steke kaken lenger enn angitt i oppskriften.
Det er også viktig å være rask når du blander honningmassen med frukten, for når honningen avkjøles blir den seig og det blir vanskelig å blande deigen.
Kaken er svært holdbar dersom den pakkes godt inn. Den er lettere å skjære om den oppbevares i romtemperatur.
21.12.2008
Kakekategori
Populært
Sesong
Allergier og preferanser
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
Skriv ny kommentar