Varm opp melken sammen med sirup til blandingen er lunken. Løs opp gjæren i dette. Tilsett sukker og krydder. Bland så i rugmel til du får en løs deig. La denne deigen heve i 30 min. Kna så i rosinene og resten av melet. Deigen skal nå bli temmelig fast i konsistensen.

Form deigen til to brød (lag gjerne flettemønster på toppen, se bildet) og legg på bakepapirdekket stekeplate eller i smurte brødformer med bakepapir i bunnen. Etterhev i 40-50 min. Pensle over med vann og stek nederst i ovnen ved 175°C i ca 35-40 min. Vil du ha blank og fin overflate på brødene, bør de pensles med potetmelsjevning et par minutter før de er ferdigstekte (se tips).

Ta "Vørterbrødene" ut av ovnen og la de avkjøles med et klede over, slik at skorpen holder seg myk.