Kokoskake med eplemos og krem

16.07.2009

Skikkelig søt og god nam-nam kake!

Kokoskake med eplemos og krem
print
Ingredienser

4 eggehviter
120 g sukker
150 g kokos

Pynt:
300 g eplemos med biter (se tips)
3 dl kremfløte

Fremgangsmåte

Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret og pisk videre til du får en tykk og fyldig marengs. Vend i kokosen.

Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 160°C i 60 min. Avkjøl kaken helt i formen. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.

Fordel eplemosen over kaken. Pisk kremfløten til krem. Sprøyt kremen over kaken i vakkert mønster. Oppbevar kaken i kjøleskapet frem til servering.

Tips

Bruk for eksempel Nora Eplemos med biter.

Det går fint å lage kokoskaken dagen i forveien. Pakk den godt inn i plast og oppbevar i kjøleskapet over natten. Kakebunnen kan også fryses. Kaken bør imidlertid serveres samme dag som den dekkes med eplemos og krem.

For en annen variant, se Kokoskake med rabarbrakompott og krem. Se også Kokosmarengskake, som er nokså lik kake som denne, men uten eplemos.

16.07.2009
Kakekategori
Nøttekaker
Sesong
Påske
Vårens festkaker
Høstlig
Allergier og preferanser
Uten hvetemel

Skriv ny kommentar

Innholdet i dette feltet blir holdt privat og vil ikke bli vist offentlig.
Info om tekst-format.

Ren tekst

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Adresser til nettsider og epostadresser blir automatisk gjort om til lenker.
  • Automatisk linjeskift