Når jeg tar meg selv i å nyte et glass søt sherry etter middagen innser jeg at jeg etter hvert har blitt en voksen dame... 😊 Sherry er en klassisk sterkvin som produseres av vingårdene som ligger i det såkalte "sherry-triangelet" i Spania. Dette er byene Jerez, Sanlúcar de Barrameda og El Puerto de Santa Mariá som produserer så å si all den ekte sherryen som leveres ut til resten av verden.

Det er viktig å huske på at det er stor forskjell på søt sherry, som passer til kaker og desserter, og tørr sherry, som passer til skinke, tapas og annen salt mat.

Denne deilige mandelkaken dekkes med søt sherrykrem og bringebær. Nydelig kake! (PS: Husk at sherry har høyere alkoholinnhold enn vanlig vin 😉 )