Hakk sammen ingrediensene til paideigen (gjøres raskt i food processor med hakkekniv, men du kan også bruke fingrene). La deigen hvile kaldt i 1 time. Trykk deigen ut i en paiform (24 cm i diameter). Prikk med gaffel og forstek paibunnen ved 225°C i ca 10 min midt i ovnen.

Visp sammen ingrediensene til fyllet. Hell fyllet i paiskallet og sett forsiktig i ovnen (pass på at fyllet ikke skvulper over kanten av formen). Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 1 time og ca 30 min (ikke åpne ovnsdøren i løpet av den første timen, se tips). Fyllet skal fortsatt virke litt shaky når du tar kaken ut av ovnen. Dryss over littegrann muskat. Avkjøl kaken før servering (se tips).