Rødløksmarmelade er fantastisk godt tilbehør til ost!

Nydelig til alle typer hvit- og gulost.

 

 

Personlig favoritt er å kombinere rødløksmarmelade med varm chèvre.

 

 

NAM!  Dette er noe av det BESTE jeg vet om! 

 

 

Her kommer oppskriften som gir 2-3 glass med deilig rødløksmarmelade.

 

 

Ingredienser:

♥ 800 g rødløk
♥ 50 g smør
♥ 0,5 dl olivenolje
♥ 1 dl sukker
♥ 1 dl eddik
♥ salt og pepper

Fremgangsmåte:

Start med å rense løken og dele den i tynne skiver.

 

 

Finn frem en middels stor kjele. Varm opp smør og olivenolje.

Tilsett løken og la den surre på middels varme til den begynner å bli blank og myk.

 

 

Ha sukker og eddik i kjelen i tillegg til litt salt og pepper.

La dette stå og småkoke mens du rører av og til.

 

 

Rødløksmarmeladen er ferdig når væsken har fordampet og du ser at løken er syltet / karamellisert (ca. 15-25 minutter). 

Smak eventuelt til med litt mer salt og pepper.

Avkjøl litt og ha på tett, sterilt syltetøyglass. 

 

 

Rødløksmarmelade er skikkelig snadder! 

 

 

Tips:

♥ Oppskriften gir et par syltetøyglass (avhengig av hvor store glass du har). Jeg liker å oppbevare dem i kjøleskapet, men tar glasset ut av kjøleskapet en stund før servering.

♥ Rødløksmarmeladen tåler fint å stå fremme i romtemperatur i noen timer, og egner seg bra til å settes frem på koldtbord og som tilbehør til hamburger eller grillmat. Personlig liker jeg best rødløksmarmeladen servert sammen med brød og ost. 

 

 

Det kan gjerne være knekkebrød med gulost, som løftes betraktelig med rødløksmarmelade på.

 

 

Eller du kan lage digge baguetter med brie eller camembert og rødløksmarmelade. Mmmmm....

Eller lag gourmet-brødskiver med kornbrød, salat, varm chevre, rødløksmarmelade og ristede pinjekjerner.

 

 

Helt alright å sette seg på verandaen med dette her...   

 

 

Utrolig godt! 

 

Blir ikke lenge til jeg lager en ny runde med rødløksmarmelade!   

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥