Annonse: Gruyère

Hei!

I dag skal dere få en herlig oppskrift på noe som jeg virkelig har kost meg med i kveld!       

Gougères er nydelige, luftige, franske vannbakkels som inneholder revet ost. Servert varme og med et dryss maldonsalt ble dette bare helt fantastisk som kveldssnack! Tenker noen delikate gougères også er perfekte å servere som fingermat hvis man får gjester.

Det er helt avgjørende for smaken at man bruker en god ost med kraftig smak. En meget vellykket variant får man ved å bruke den berømte osten Gruyère (fås kjøpt i de fleste norske matbutikkene som har godt utvalg av ost). Gruyère stammer fra fjellområdene i den fransktalende delen av Sveits og er populær å bruke i retter som ostefondue, oppå fransk løksuppe, ostesmørbrød og alle slags gratinerte retter.

I disse vannbakkelsene kommer osten gruyère virkelig til sin fulle rett!

Er du glad i ost, må du virkelig prøve denne oppskriften!

Annonse: Bakeren og Kokken

Hei dere!

Dagens deilige kake er basert på en tidligere klassiker her på Det søte liv, nemlig Krydderkake med ostekrem. 

Jeg fikk tips av en leser om å tilsette litt hakket, mørk sjokolade i deigen. Dette tipset måtte jeg selvsagt teste ut, og mer skulle det ikke til for å gjøre denne kake både litt annerledes og veldig, veldig god (selv om den jo såklart var kjempegod fra før også). Ja så god at mannen min presterte å si at dette er en av de bedre kakene han har smakt på lenge (!), og det er jo nesten litt flaut med tanke på at dette også er blant de aller enkleste kakene på bloggen...    

Kakedeigen skal nemlig bare røres raskt sammen i en bolle med en visp, og er ferdig på 1-2-3!

Jeg har funnet den perfekte rørebollen til denne type kaker, som er akkurat passe stor til å romme en kakedeig beregnet til en stor langpanne. Jeg bare elsker denne bollen, som også er kjempefin til å servere fra! Rørebollen er fra Le Creuset og er en av mange røreboller og skåler som du får kjøpt i nettbutikken til Bakeren og Kokken. 

Heisan!

Her kommer en liten etterslenger fra Halloween, som jeg lagde i går kveld.

Sjokoladekuler rullet i rødfarget kokos og med noen passe søte øyne, er kjekke å servere barna til Halloween. Disse sjokoladekulene er superraske å lage, og inneholder mye havregryn som gjør dem ikke så verst sunne heller. 

Halloween er jo nå ferdig for i år, men så får dette heller bli et tips til neste år...  

Utenom Halloween kan kulene rulles i vanlig hvit kokos. De er kjempegode hele året!

Det går raskt å lage en sjokoladekake i langpanne til Halloween! 

Bare legg på noen sorte nonstop, øyne og halve seigmenn-kropper, så forvandles overflaten på kaken til et skummelt landskap.

Dryss over litt jord (=kakesmuler), så er du der...    

Her skal du få et artig tips på hvordan man enkelt kan lage en Gelekake til Halloween! Dette tipset ga jeg også i min ukentlige spalte i VG søndag og på godt.no i dag. 

Jeg er ikke spesielt glad i skumle Halloween-kaker, men en uskyldig gelékake med noen små krypdyr av lakris tåler til og med jeg.    Dette er også en kake som selv de minste barna synes er morsom å få servert!

Det er lett å lage en gelékake med fargerike lag! Bare husk på at du må bruke en helt tett form, og ikke en springform, slik at den flytende geléen ikke renner ut av formen. Det er også veldig viktig at hvert gelélag må stivne før du heller over et nytt lag.

Til Halloween har jeg brukt geléfargene oransje, grønn, gul og brun, men en gelékake kan også lages i andre farger.

Server geléen med vaniljesaus ved siden av, så blir gelékaken ikke bare stilig, men også skremmende god!

Denne kaken er først og fremst deilig! Og veldig lite skummel. Akkurat slik jeg vil ha mine Halloween-kaker! Som dere vet, er jeg en smule sensitiv på den fronten...   

Selve sjokoladekaken er en amerikansk "Chocolate Fudge Cake" og er virkelig fantastisk! Utrolig saftig, og 6 plater kokesjokolade i tillegg til 1,5 dl kakaopulver gir en enormt deilig sjokoladesmak.

Må smakes rett og slett! 

Halloween-effekten kommer av spøkelsesmarengs som settes på toppen av kaken som pynt. 

Det er lett å lage ansikter på marengsene med smeltet sjokolade - og disse spøkelsene er så søte at de er innafor selv for meg... 

Hei,

Det nærmer seg Halloween, noe jeg ikke er spesielt stor fan av.  Skumle og ekle kaker som viser avkuttede fingre og blodige øyne tar jeg helt avstand fra. Hvem orker egentlig å spise dette? Jeg synes hele konseptet er helt merkelig og i grunnen nokså avskyelig. Du finner mitt utvalg av tips til svært så uskyldige Halloween-kaker HER. Min type Halloween-kake er ikke særlig skummel, men mørk i fargen kan den gjerne være. 

Her kommer noen nydelige Franske makroner ("macarons") med lakrisfyll som kan lages til Halloween - eller når som helst ellers på året for dens saks skyld. Jeg har brukt svart, konsentrert konditorfarge for å farge makrondeigen, så bortsett fra fargen, er dette en helt vanlig makrondeig som smaker deilig av mandler. I fyllet har jeg brukt sjokolade og søt lakrissirup, som smaker fortreffelig sammen. Det går fint å bruke salt lakrissirup i stedet for søt lakrissirup hvis du foretrekker det.

Resultatet blir svarte og stilige makroner, som er sprø utenpå og bløte inni, og som smaker av luksus! 

Heisan!

Håper helgen har vært super! 

Her kommer oppskriften som også har vært på trykk i min spalte i VG søndagsavis og på godt.no i dag, nemlig SUPERDIGGE, seige sjokoladebrownies med et tykt lag sjokoladeglasur. 

Kaken inneholder mye sukker som gir kaken en litt seig konsistens, som er utrolig digg - og helt fantastisk sammen med den bløte sjokoladeglasuren!! Oppskriften er basert på Seige sjokoladeruter som jeg har hatt lenge her på bloggen, men denne gangen lagde jeg kaken til liten langpanne og så kombinerte jeg altså i tillegg kaken med tykk, kremete sjokoladeglasur. YUM! 

Kaken er utrolig lettvint å lage selv om den smaker luksuriøst, som nok også er grunnen til at den er så populær. Kaken holder seg god i flere dager og er også fin å fryse.

Annonse: Västerbottensost

Hei og riktig god lørdag!  

Her kommer en skikkelig perfekt oppskrift på ostescones! 

De er så raske å lage, får helt nydelig konsistens og er fantastiske på smak!  Jeg har brukt revet Västerbottensost i sconsene, som virkelig gir en kjempegod ostesmak på sconesene. 

Disse sconsene er ikke søte, men som dere vet hender det at jeg gjør et unntak fra det søte når det gjelder gode oppskrifter med ost. 

Server ostescones som de er, og gjerne varme med litt smør og ost på.

Nydelige som kveldsmat, til sofakos eller som tilbehør til suppe, salat eller annen lunsj eller middag. 

Dette er drømmecupcakes for lakriselskere!

Muffinsene inneholder rømme og smaker mye sjokolade. Jeg lager dem store for å få dem ekstra myke, og lakriskremen på toppen er rett og slett vidunderlig god!

Oppskriften gir 12 store cupcakes (men du kan også lage dem mindre, se tipsfeltet i oppskriften).